- Eddike - 120 gram
- mushroom - 2 Kilogram
- Salt - 1 tsk
- Vand til marinade - 2 liter
- Krydderier - - Til smag
1. Først og fremmest skal du tage to kilo svampe (mushroom), helst svampe at vælge små, og i koldt vand bliver de vasket godt. 2. Fyld svampene med koldt vand og læg det på ilden. Efter kogt vandet koge dem i yderligere fem minutter, og fjern det dannede skum. 3. Dernæst dræne vandet fra panden. Vi forlader svampe inde i potten. 4. På det tidspunkt, hvor svampene blev kogt, forberedte vi en marinade. For at gøre dette skal du tage en lille gryde og hæld den i en liter vand, tilsæt sukker, hæld eddike, lidt podsalivaem og tilsæt krydderier. Alt dette koger. 5. Fyld svampene med kogende marinade. Vi tillader svampene at afkøle i et stykke tid. Efter marinade har afkølet, sæt vores svampe i køleskabet. Timer efter fem julemad er helt klar til brug. 6. Efter at en vis tid er gået og svampe tages ud af køleskabet, tager vi en stor pære og skæres i ringe i store svampe. Vi tilføjer lidt vegetabilsk olie. Svampe er klar til festbordet.
Serveringer: 8