Opskrifter af aromatiske supper fra mushroom, kantareller og frites

Hvor mange slags svampe kender du? Tro mig, de er meget mere, end du tror, ​​og de er alle spiselige, forskellige i smag, fra japansk shiitake til vores kantantereller. Favoritretter, enkle, men usædvanligt velsmagende og nærende, var supper med svampe. Lad os se på de mest interessante af dem, som ikke tager meget tid og ikke kræver eksotiske produkter til madlavning.

Hvordan laver man svampesuppe?

Opskrift på cremet soppesuppe med kirsebærlikør

En udsøgt skål, hvor på den ene side der er alle de traditionelle produkter på den anden side - tilsatte krydret noter, der gør en usædvanlig svampesuppe.

ingredienser:

• Mushroom - 500 g;
• Løg - 3 stk.
• Hvidløg - 1 fed
• Dill - 1 flok;
• Smør - 2,5 spsk. skeer;
• Bouillon - 4-5 briller;
• Kirsebærlikør - 1 spsk. ske;
• Sojasovs, salt, peber - til din smag.

fremstilling:

1. Løg, hvidløg er finhakket og skåret i terninger, hver mushignon skæres i 3-4 stykker. Sæt til side 8-10 svampe;
2. Smelt en pande af en spiseskefuld smør og steg i et par minutter svampe, løg og hvidløg. Husk at stegepanden skal være dyb. Hvis ikke, skal du hæld dem i panden efter at have stegt ingredienserne.
3. Hæld svampe, løg og hvidløg med fem kopper bouillon og bring væsken i kog. Sæt en lille ild, og tilsæt derefter salt, peber og en lille sojasovs til din smag. Fortsæt koge i en halv time.
4. Efter denne tid skal du slukke for kogepladen, tilsæt væsken og lade den sidde i en anden halv time under det lukkede låg;
5. Pass ingredienserne gennem en sigte og kog igen, og skær resten af ​​de 8 svampe og varme;
6. Suppen serveres med dilden.

Suppe opskrift med friske svampe og boghvede groats

En meget enkel, men lækker opskrift på champignon suppe fra sød.

ingredienser:

• Opyata - 300 g;
• Boghvede groats - 3 spsk. skeer;
• Løg - 1 stk.
• Mælk - 0,5 kopper eller 2 spsk. spiseskefulde creme creme;
• Salt og greens - efter eget valg.

fremstilling:

1. Gå over svampene, skyll og afskær benene;
2. Finhak honningens svampe og kast dem i en gryde med vand. Kog i 40-45 minutter;
3. Gennem denne tid hælder vi tre sked af boghvede, hakket løg, salt, peber efter smag. Kog suppen til den fulde beredskab af boghvede;
4. Efter madlavning, sluk for varmen og tilsæt mælk eller et par skeer creme fra. Rør godt, drys med urter og server.

Opskrift på champignon suppe med kantareller og fløde

De, der var heldige nok til at smage denne skål, talte udelukkende om det på en dejlig måde. Resten, til hvem held var mindre responsivt - det er fortsat at sluge spyt eller forsøge at lave en svampesuppe i henhold til opskriften nedenfor.

ingredienser:

• Vand - 1,5 liter;
• Kantareller - 250 g;
• Løg - 1 stk.
• Creme - 100 ml med et fedtindhold på 20-23%;
• Smør til stegning;
• Sort jord peber og salt - til din smag;
• Persille - 0,5 stråle;
• Kartofler - 3 stk. (Mellemøsten).

fremstilling:

1. Nå min svampe og skære store kantareller i 2-3 dele, og små kan efterlades hele;
2. Smelt smørret i en stegepande, læg champignonene og steg næsten til fulde. Efter et par minutter, tilsæt løg og bland med svampe;
3. Gnid en medium kartoffel på en stor rist og tilføj pander og svampe inde, bland alle ingredienserne sammen godt;
4. Efter et par minutter - fjern stekepanden fra ilden, dæksel og lægge til side;
5. Kog vandet i en gryde, skære små kartofler i små terninger og kog indtil halvt kogt. Sæt ilden på et minimum og smid ind i stegte i olieprodukter. Dæk og kog i yderligere fem minutter;
6. Hæld derefter i 100 ml fløde, peber, salt og rør godt;
7. Fjern fra ild, hæld på plader, dekorér portioner med urter og nyd.

Forberedelse af champignon supper er en separat side i madlavning. På grund af deres ernæringsmæssige egenskaber, ualmindelig duft og fantastisk smag, opnås disse mesterværker. Bon appetit!