Der er et stort udvalg af forskellige kostvaner, helbredende, forebyggende, kost til vægttab. Hele menneskeheden bliver skør og jagter de seneste udviklinger i diætetik. Nogle kostvaner udviklet af specialister på dette område bliver naturligvis en integreret del af forebyggelsen og behandlingen af forskellige sygdomme. Andre er opfundet af mennesker, der ikke er relateret til medicin. Selvfølgelig er formodninger og overdrivelser i dem meget mere end berettigede anbefalinger. Og hvor mange moderigtige kostvaner viste sig for at være bare charlatanisme og negativt påvirket menneskers sundhed. Gunstig effekt på menneskekroppen, giver diæt supper. Opskrifter af kosttilskud. Med sygdomme i maven, tarmene i en periode, er det nødvendigt at forberede en slimet suppe. Denne skål på vand eller med en lille mængde mælk giver en gavnlig effekt på mavemuskulaturen i maven og tyndtarmen. Groats til fremstilling af slim suppe sorteres og vaskes i varmt vand. Den tilberedte korn er dækket i kogende vand og kogt på lav varme i et låg lukket med en gryde, indtil det er helt kogt.
En portion slimesuppe tages 40 gram havregryn, byg, byg eller ris og 250-350 ml vand. Afhængigt af tilberedningstiden tilsættes varmt vand til gryden indtil kogningen af dette eller det pågældende korn, således at den del af den færdige skål under hensyntagen til den tilsatte mælk er ca. 400 g. Kogt korn er filtreret gennem en fin sigte eller gasbind. Den filtrerede bouillon bringes igen til kogning. Derefter tilsættes 100-150 ml mælk til det og bringes til kogning igen. Når du serverer, læg smør på bordet.
Tørret kostsuppe. Forbereder såvel som slimet suppe, som kun adskiller sig ved at kornene tørres grundigt gennem en fin sigte.
Vegetarisk suppe på vegetabilsk bouillon. Ved deres konsistens gnides disse supper og purees. Forbered først en vegetabilsk bouillon. Til dette anvendes spiselige stiklinger af gulerødder, grønne blade og hvide hvide kål, blomkål blade, persille og kartoffel bouillon. Spiselig beskæring af grøntsager bør renses godt og vaskes derefter to gange med koldt vand. Sæt det hele i en kasserolle med kogende vand lidt saltet, kog til kogt på lav varme. En færdiglavet vegetabilsk afkogning filtreres, hvorefter den anvendes til madlavning af vegetariske supper.
Pureo-lignende supper fra grøntsager på vegetabilsk bouillon. Tilberedning af disse supper ved hjælp af følgende teknologi. Oprensede grøntsager vaskes to gange med rindende vand. Så er grøntsagerne finhakket og stuvet i en lille mængde vegetabilsk bouillon indtil de er kogte i en lukket pande. Kogte grøntsager tørres gennem en sigte kombineret med en kogende bouillon og koges igen.
Souppuré fra courgette: courgette - 300 g, smør og hvedemel - 10 gram, creme fraiche - 15 g, urter - 7-10 g, vegetabilsk bouillon - 300 g. Fremgangsmåden til fremstilling er beskrevet i puré supper fra grøntsager.
Pumpekrødesuppe: græskar - 250-290 g, smør og hvedemel - 10 g, vegetabilsk olie - 5-7 g, sur creme - 15 g, vegetabilsk bouillon -300 g.
Kartoffelsuppe: kartofler - 200 g, smør - 10 g, hvedemel, grøntsager og vegetabilsk olie - 5 gram, sur creme - 15 g, vegetabilsk bouillon - 300 g.
Bon appetit!