Peber i ovnen med hakket Fyldt bagt peber, kogt i henhold til denne opskrift, viser sig at være lækkert og meget saftigt, fordi hakket kød indeholder stegte grøntsager, som i kombination med jordkød giver en masse saft og blød peber. For et mere attraktivt udseende anbefaler jeg at tage peberfrugter af forskellige farver kødfulde sorter!
ingredienser:- Sød peber 4 stk.
- Tomater 2 stk.
- Løg 1 stk.
- Svinekød 500 g
- Hvidløg 1 fed
- Frisk dill 0,5 bundt
- Solsikkefineret solsikkeolie 100 ml
- Salt 1 tsk.
- Peber sort jord 0,5 tsk.
- Trin 1 For at lave den bagte fyldte peber, har vi brug for sød peber, svinekød, tomater, løg, hvidløg, dill, raffineret solsikkeolie, salt og sort jord peber.
- Trin 2 Løg skal rengøres og hakket.
- Trin 3 En sød peber, bedre orange til skønheden i påfyldningen, skræl frøene og indvendige skillevægge og skær så fint som en bue.
- Trin 4 Skær hvidløgsklyven.
- Trin 5 Tomater er også hakkede.
- Trin 6 Smør grøntsagerne lidt i vegetabilsk olie: tomater, peberfrugter, løg og hvidløg, drys lidt under stegning.
- Trin 7 Vrid svinekød i en kødkværn.
- Trin 8 Skær peberet og slip ud fra septum og frø.
- Trin 9 Tilsæt stegte grøntsager, salt og sort jord peber til svinekød. Rør godt.
- Trin 10 Sæt halvdelen af peber i bageplade, læg fyldningen i dem.
- Trin 11 Bages i en forvarmet ovn i ca. 15 minutter under folie ved høj temperatur og aftagning af folien, ca. 25 minutter ved medium temperatur. Server til bordet, strømmede rigeligt med hakket dill.