- Bank af hakket tomat - 800 gram
- Courgetter - 400 gram
- Bue - 1 stk (medium)
- Frisk persille - 3 1/4 Art. skeer (10g)
- Salt - 1 1/4 Teskefulde
- Sukker - 1 1/4 Teskefulde
- Hvidløg - 2 tænder
- Oregano - 2 teskefulde (tørret)
- Jord sort peber - 1/4 teskefuld
- Hvidvin - 120 ml (du kan få en rosevin)
- Worcestershire sauce - 4 ml
Skær lidt på løgene. Hæld olivenolie i en stor gryde. Skær hvidløgene groft. Skær courgetterne i kvartaler. Dette vil forkorte tilberedningstiden. Hvis du ikke bruger en håndblender, skal du klippe den mindre. Varm olivenolie og steg frugt og hvidløg til gennemsigtig. Tilføj nu zucchini. Sæson med salt, peber og oregano. Og steg det hele sammen, indtil zucchini bliver blødt. Tilføj nu vinen. Og tilsæt hakkede tomater. Det er bedre at bruge dåse, skivede tomater i din egen saft, hvis der ikke er nogen til rådighed, så kan du male friske tomater. Kog under låget i 10 minutter. Mens suppen er kogt sammen med os, skal du tage persille op, klippe af stænglerne ... ... og hugge. Tilsæt Worcestershire sauce til suppen ... ... tilsæt sukker. Dernæst slib med en blender. Konsistens vælger din smag. Tilsæt en tredjedel af den hakkede persille og bland. Server på bordet, drys lidt persille.
Serveringer: 4