- cottage cheese - 200 gram (plus 200 g i påfyldningen)
- æg - 3 stk
- sukker - 0,5 glas (plus 0,5-1 glas i påfyldningen)
- bagepulver - 1 tsk
- stivelse - 4 varer. skeer
- mel - 2 Art. skeer
- Vanillin - Til smag
- Tæt creme - 100 gram (påfyldning)
- en lille citron - 1 stk (fyld)
- gelatine - 1-2 teskefulde (påfyldning)
Ostevalsrulle viser sig ekstraordinært ømt. Hvis det ønskes, kan du tilføje til ostemassefyld bær, finhakket frugt, skiveskåret marmelade eller kandiseret frugt. Forberedelse: Forvarm ovnen til 180 grader. Læg bagepladen med pergamentpapir. Hæld gelatine med koldt kogt vand med en sats på 3 spiseskefulde vand til 1 tsk gelatine og blød. Hvis det ønskes, skal du smøre kageost gennem en sigte. Sæt kyllingen i en skål, tilsæt æggeblommer, mel, stivelse, bagepulver og vanillin. Stir. I en anden skål, pisk proteinerne med sukker ind i skummet. Tilsæt i hytteostmassen på 1/3 pisket protein, bland. Tilsæt gradvis de resterende proteiner. Sæt dejen på et tilberedt bagværk med et lag på 1 cm. Bages til kogte. Tag kagen fra ovnen og rul den i en rulle med pergamentpapir, lad den derefter afkøle helt. Læg en skål med gelatine i en stor skål med varmt vand og bland til gelatine er opløst. Beat creme med sukker indtil skumagtig konsistens. Bland kyllingost med fint revet citronskal, citronsaft og gelatine. Tilsæt forsigtigt flødeskum og bland. Udvid den afkølede kage, fjern papiret og smør ostemassefyldningen over hele overfladen. Sæt i køleskabet, indtil påfyldningen er hærdet. Rul kagen i en rulle, pakk den i plastfolie eller pergamentpapir og sæt i køleskabet, indtil det er helt størknet.
Serveringer: 8