Chokolade-orange mousse

Separate æggeblommer fra proteiner. Sæt chokoladen, knust i stykker, i en gryde, creme Ingredienser: instruktioner

Separate æggeblommer fra proteiner. Sæt chokoladen, smør og sukker i stykker i en gryde. Indholdet af gryden med chokolade smelter over lav varme. Slør visp i et stramt skum. Æggeblommer blandes med revet appelsinskal, appelsinsaft og rystes. Bland først æggeblommer og smeltet chokolade, og tilsæt derefter den resulterende blanding til proteinerne og bland omhyggeligt igen. Den resulterende blanding hældes i glas eller form og sættes i køleskabet, indtil den størkner - ca. 1 time. Især god denne chokolade mousse kommer med en vanille iskugle.

Serveringer: 6-7