Tynde pandekager med ricotta Opskrifter pandekager er et stort udvalg. Hver værtinde har formentlig sin egen favorit, og helt sikkert er hun stolt af ham. Derfor vil jeg ikke beskrive min opskrift i lang tid, jeg vil bare angive - lav pandekager ifølge din yndlingsopskrift. Og hvis dette ikke er tilfældet, brug så vores eller den tidligere foreslåede tynde pandekageropskrift. Så fyldningen. På hvad jeg gerne vil blive på ricotta ost. Opskriften er uden overdrivelse af øm, vi har endnu ikke på stedet, men det er et fikserbart stof, og vi vil snart prøve at lave det. I butikkerne er der nu et stort udvalg af oste, men hvis du stadig ikke finder ricottaen, skal du sikkert tage ost ost eller flødeost, som de hedder. Pandekager vil ikke lade dine gæster ligeglade og tro mig, de bliver de første til at "forlade" bordet!
ingredienser:- Hvede mel 1 spsk.
- Mælk 500 ml
- Æg kylling 2 stk.
- Solsikkefineret solsikkeolie 3 spsk. l.
- Salt 1 tsk.
- Sukker 1 tsk.
- Ricotta ost 200g
- Laks saltet 200 g
- Frisk dille 1 flok
- Trin 1 Forbered pandekagerne. Til dette tager: mel, mælk, æg, vegetabilsk olie, salt.
- Trin 2 Bland æggene med et glas mælk. Rør godt. Tilsæt salt og sukker.
- Trin 3 Sigt hele melet. Rør forsigtigt. Dejen skal vise sig uden klumper.
- Trin 4 Hæld i den resterende mælk. Rør godt.
- Trin 5 Tilsæt olien. På dette tidspunkt giver jeg testen lidt hvile, omkring 7-10 minutter. I mellemtiden kan du forberede påfyldningen.
- Trin 6 Til fyldningen skal du: laks let saltet, ricotta ost, grønne.
- Trin 7 Skær lakken til tynde strimler (for dette skal du holde den i fryseren i ca. 20 minutter, så du kan let klippe den tyndt).
- Trin 8 Hæld grøntene fint og bland med osten.
- Trin 9 Lad os gøre os klar til pandekagerne. Steg gryden op og smør med vegetabilsk olie (det er bedre at gøre det med en kulinarisk børste). Hæld dejen over den opvarmede stegepande ved hjælp af en cookie.
- Trin 10 Når pandekageens kanter går godt fra stegepanden, skal pandekagen vendes om.
- Trin 11 Sæt pandekagen på arbejdsfladen og smør med ostemasse.
- Trin 12 Læk derefter et par stykker laks (afhængigt af hvordan du skar det, jeg havde 3 stykker for hver pandekage).
- Trin 13 Fold pandekagen med påfyldningen i røret. Du kan skære hver pandekage halvt, eller du kan klippe den i flere stykker.