- cookies «Oreo» - 450 gram
- smør - 4 varer. skeer
- flødeost "Philadelphia", - 700 gram
- granuleret sukker - 3/4 kopper
- creme creme - 3/4 glas
- vaniljeekstrakt - 1 tsk
- salt - 1/2 tsk
- æg - 3 stk
1. Forvarm ovnen til 160 grader. For at forlænge formularen til bagning med folie, efterlad en 5 centimeter baldakin på begge sider, drys med olie. 2. Læg 28 stykker kager i en skål af en fødevareprocessor og slip den. Sæt i en stor skål, tilsæt smeltet smør og bland med en spatel. 3. Læg den resulterende masse i den forberedte form, niveau overfladen med fingrene. Bag i 10 minutter, lad derefter køle ned, mens du forbereder påfyldningen. De resterende cookies skal placeres i en fødevareprocessor og grundes til en konsistens af smul. 4. Gør fyldningen. I en stor skål blandes flødeost og sukker med en gennemsnitlig hastighed i ca. 2 minutter. Tilsæt creme fraiche, vanille og salt. Slå igen 5. Tilsæt æg, en ad gangen, whisking efter hver tilføjelse. Tilsæt hakkede kager og bland med en spatel. 6. Hæld fyldet over den bagt skorpe, glat med en spatel og bages i 40 minutter. Fjern til en rist og lad afkøle til stuetemperatur i ca. 1 time. Sæt derefter ostekagen i folie og sæt i køleskabet i mindst 3 timer. 7. Sæt ostekagen på et stort skærebræt. Brug en skarp kniv, skåret i skiver. Skyl kniven under varmt vand og tør det tørt mellem at skære hver skive. Hold kager i køleskabet.
Serveringer: 24