- gær dej - 500 gram
- kartofler - 500 gram
- pære - 3 stk
- smør - 1 stykke
- salt - 1 Til smag
- jord peber - 1 Til smag
- kylling gafler - 200 gram
- Smør - 50 gram
Til påfyldning: Finhak løg, kartofler og kyllingfileter skåret i terninger, tilsæt en knivspids salt og malet sort peber, tilsæt også smør, 1 tsk. vil være nok. Echpochmak, fra det tatarske sprog er oversat som trekanter. Vi tager den færdige gær dej, opdele i de samme dele. Vi ruller en cirkel fra hvert stykke, sæt fyldningen i midten, stænk kanterne og efterlader et lille hul i midten. Bages kager i ovnen, indtil de er kogte. Server med kylling eller kød bouillon.
Serveringer: 5