- Bulgarisk peber - 4 stk. (2 rød og 2 gul)
- Italiensk pasta Orekkiete - 450 gram (anden kort pasta)
- olivenolie - 2 teskefulde
- sød italiensk pølse - 450 gram
- smør - 1 Art. en skefuld
- revet parmesanost - 1/3 kopper
- Salt og jord peber - - Til smag
Ovnen opvarmes. Sæt peber på en bageplade, bages i 18 til 20 minutter. Sæt peberen i en stor skål, dække med en plastikpakning og lad stå i 2 til 3 minutter. Brug et papirhåndklæde, tør paprika og tyndskåret i tværstrimler. Sæt til side. Kog pastaen i en stor gryde med kogende saltet vand i overensstemmelse med anvisningerne på pakken. Afløb vandet, efterlader 1/2 kop væske. I mellemtiden opvarmes olien i en stor stegepande over medium varme. Stek pølsen op, bland den med en ske, indtil den er brun, fra 7 til 10 minutter. Tilsæt peberen, fortsæt med at lave mad, indtil den opvarmes. Sæt blandingen i en skål, tilsæt pasta, smør, vand fra pasta og parmesan. Sæson med salt og peber. Rør og server til bordet.
Serveringer: 6