- Salt og peber - - Til smag
- pasta penne eller anden kort pasta - 450 gram
- olivenolie - 1/4 kop
- fed hvidløg, tyndt skåret - 2 stk
- Cherrytomater - 2 kopper
- tørret oregano - 1 tsk
- hakket rød peber - 1/4 tsk
- pitted sorte oliven - 1/4 kop
- persille - 1/4 glas
- Parmesanost - 1/4 kopper
I en stor gryde med kogende saltet vand koges pastaen i overensstemmelse med instruktionerne på pakken, ca. 13 minutter. Afløb vandet. I mellemtiden opvarmes olivenolie i en stor stegepande over medium varme. Tilsæt hvidløg og steg, omrør indtil det bliver gyldent, ca. 1 minut. Tilsæt cherrytomater, oregano, hakket rød peber, 1/2 tsk salt og 1/4 tsk peber. Reducer varmen til et minimum og kog i ca. 3 minutter. Tilsæt pastaen, oliven, persille og 1/4 kop parmehøne i en stegepande og rør. Server med ost, hvis det er nødvendigt.
Serveringer: 4