- Aubergine - 3 stk
- Peber bulgarsk rød - 1 stykke
- Hvidløg - 2 tænder
- Breadcrumbs - 5 st. skeer
- Æg - 1 stk
- Ost - 50 gram
- Chile - 1 Til smag
- Mel - 50 gram
- Solsikkeolie - 40 Milliliter
1. Skyl peberfrugter og ægplanter, læg dem på en bageplade og drys med olie. Omkring 30 minutter bages vi i en forvarmet ovn til 180 grader. Når peberfrugter og ægplanter er klar, sæt dem i en skål. Luk filmen og lad den køle af. 2. Fra frø og skræl vil vi rense peberen. Skær det i små stykker. Tilsæt finhakket hvidløg, varm peber, salt og en skefuld solsikkeolie. Påfyldningen er klar. 3. Skræl auberginerne fra skrællen. I blenderen grinder vi dem. Til Mos kartofler tilføjer vi brødkrummer, æg, finhakket ost (eller revet). Alle blandede. 4. Vi fugt vores hænder med vand, lav en kage på din håndflade. Fyldning vi sætter i midten. Vi laver en kur. Vi smuldrer i mel. På begge sider med varm olie i stegepande. 5. Skålen er klar, du kan tjene til bordet.
Serveringer: 6