- Spaghetti - 450 gram
- olivenolie - 1/4 kop
- fed hvidløg - 1 stk
- rød chili peber - 1 stk
- Salt og jord peber - - Til smag
- citronskræl - 1 stk
- citron - 1 stk
- frisk basilikum - 1/2 kop
- revet parmesanost - - Til smag
Bring saltvand til kog i en stor gryde. Tilsæt pastaen, reducer varmen og kog i henhold til anvisningerne på pakken. Afløb vandet fra pastaen og læg 1/2 kop væske ud. Tilsæt olivenolie, hvidløg og chili (eller rød peberfling) til panden. Kog, omrør, på lav varme i 3 til 4 minutter. Tilsæt spaghetti og rør. Tilsæt zest, citronsaft, basilikum og opbevaret væske fra pastaen, hvis det er nødvendigt. Sæson med salt og peber, rør. Fjern fra varme. Fjern hvidløg og chili. Fordel pastaen jævnt mellem 4 plader, drys med revet ost, drys med olivenolie og server straks.
Serveringer: 4