Habitual dumplings på en ny måde Juicy og lækre dumplings! Højdepunktet i dumplings kogte ifølge denne opskrift er utvivlsomt en dej - det er meget nemt at arbejde med (det ser ud til, at en pelmenistøbning ligner en plastikstøbning), kanterne er godt fastgjort og fyldningen falder ikke ud af dumplings (både rå og under madlavning)! Dumplings viser sig meget pæne, glatte og glatte! Også i dejen tilsættes frisk knust dild, hvilket giver en vis piquancy til skålen. Rå dumplings godt tolerere frysning, så du kan sikkert fordoble ingredienserne og fryse dem til fremtidig brug! Som følge heraf limes 65 stykker pelmeni - og næsten ingen problemer! Fremragende pel'meshki, jeg anbefaler stærkt!
ingredienser:- Vand kogt 300 ml
- Frisk dille 1 flok
- Salt 2 knivspids
- Hvedemel 600 g
- Solsikkefineret olie 150 ml
- Salt 0,3 tsk.
- Hvidløg 1 fed
- Hvidløg 2 stk.
- Kefir 2 sl. l.
- Svinekød 500 g
- Peber sort jord 0,3 tsk.
- Trin 1 Til fremstilling af dumplings ved hjælp af denne opskrift, tages følgende produkter: svinekød, hvidløg (eller løg), hvidløg, kefir, mel, solsikkefineret olie, kogende vand, salt, sort peber, frisk dill.
- Trin 2 Flæskekød er kombineret med yoghurt, hakkede løg og hvidløg, salt, sort peberfrugt.
- Trin 3 Bland, indtil der opnås en homogen konsistens.
- Trin 4 Nu tilbered dejen. Hældt frisk vand hældes i en skål, hæld olie ind i det og tilsæt salt.
- Trin 5 Sprøjt nu 400 gram mel.
- Trin 6 Bland dejen med en ske, drys den hakkede dild.
- Trin 7 Bland igen, hæld i en anden 100 gram mel. Spred dejen på arbejdsfladen.
- Trin 8 Knæ let dejen allerede på arbejdsfladen, hæld yderligere 100 gram mel og danner en kugle.
- Trin 9 Skær dejen i små stykker.
- Trin 10 Med fingrene skal du knæde dejen, lægge 1-1,5 tsk. hakket.
- Trin 11 Vi beskytter pelmen i form af en halvcirkel.
- Trin 12 Fastgør enderne.
- Trin 13 I alt ud af dette antal ingredienser fik jeg 65 pel'menis.
- Trin 14 Kog dumplings i små satser i saltet kogende vand, indtil de er kogte. Dumplings koges hurtigt! Om nødvendigt fryses de frosne dumplings, og før madlavning giver vi dem 2 minutter til at ligge ved stuetemperatur. Vi serverer pelmeni med smør eller fløde.