Søde ringe Måske mayonnaise og ikke det mest sunde og sunde produkt, især industriel produktion, men dejen med det viser sig at være særlig blid og luftig. Så for nylig tilføjer jeg det til næsten ethvert wienerbrød. I denne opskrift er dejen knæet i mayonnaise uden æg. Vodka kan erstattes med enhver 40 graders drikke, og om ønsket tilsættes kanel. Den klarede dej er bedre at rulle ud, da ringene vokser under stegning.
ingredienser:- Mayonnaise 150 g
- Vanillin 1 knivspids
- Vodka 5 ml
- Smør 50 g
- Hvedemel 14 ss. l.
- Sukker 6 el. l.
- Kefir 100 ml
- Tør gær 1 tsk.
- Solsikkefineret solsikkeolie 500 ml
- Hvede mel 2 spsk. l.
- Trin 1 For at lave "Kolechek" skal du bruge sukker, mel (måle i spiseskefulde med et dias), smør, mayonnaise, vodka, kefir (kan erstattes med fedtfattig creme), vanillin og gær (jeg har tør, hvis frisk, 5 tsk vil være nok).
- Trin 2 Bland majones, yoghurt, gær og 1 tsk. sukker. Mayonnaise og yoghurt bør være ved stuetemperatur.
- Trin 3 Tilsæt 4 el. l. mel. Rør til blandingen er homogen og sæt på et varmt sted i 1 time.
- Trin 4 Hæld i smeltet smør. Tilsæt vanillin og det resterende sukker.
- Trin 5 Hæld 1 tsk. af vodka. Tilsæt det resterende mel og bland. Dejen vil være ret klæbrig, men du behøver ikke at tilføje mere mel. Sæt på et varmt sted i 2 timer.
- Trin 6 Rengør arbejdsfladen med 2 spsk. l. mel. Sæt dejen på melet og rul det i et lag 0,5 cm tykt. Skær ringene.
- Trin 7 Ryd ringene på lav varme i en masse olie.
- Trin 8 Varm server til bordet. Drys med pulveriseret sukker om ønsket. Bon appetit!