- mel - 2 kopper
- sukker - 1 st. en skefuld
- salt - 1 tsk
- usaltet smør - 1 kop
- stort æg - 1 stk
- mælk - 2 stk. skeer
- stort æg til smøring - 1 stk
- brunt sukker - 1/2 kop (fyld med kanel)
- jord kanel - 1-1 1/2 teskefulde (påfyldning med kanel)
- mel - 4 teskefulde (påfyldning med kanel)
- marmelade - 3/4 kopper (fyldt med syltetøj)
- stivelse - 1 st. ske (marmeladefyldning)
- koldt vand - 1 st. ske (marmeladefyldning)
1. Foretag en fyldning med kanel, bland kanel, sukker og mel. For at gøre en fyldning med syltetøj blandes stivelsen med vand. Sæt syltetøj og stivelsesblandingen i en lille gryde. Blandingen koges og koges, omrøres i 2 minutter. Fjern fra varme og kølige. 2. Forbered dejen. Bland sammen mel, sukker, salt. Tilsæt hakket smør og bland med en kniv til dej eller i en fødevareprocessor. Sæt blandingen i en stor skål. Slå 1 æg og mælk i en skål, tilsæt til melblandingen og omrør til homogen. 3. Delt dejen i halvdelen. Du kan tilberede cookies yderligere eller pakke hver halvdel i polyethylen og sætte i køleskabet i op til 2 dage. I dette tilfælde skal dejen opvarmes i 15-30 minutter før madlavning. 4. Rul hver halvdel i et rektangel, der måler 22x30 cm og 3 mm tykt på en mel-dumpet overflade. Skær hvert rektangel i 9 rektangler. Slog ægget og smør dejenes overflade. 5. Skub fyldningen i midten af hvert rektangel, og forlader kanterne langs kanterne på 1 cm. 6. Placer rektanglerne skåret fra det andet stykke dej ovenfra. Forbind kantene og lav en gaffeltruck. Sæt kagerne på et bageplade foret med pergament. 7. Bages i ovnen i 30 minutter ved 175 grader til gyldenbrun.
Serveringer: 3