Vi forbereder kirsebær syltetøj til vinteren. Kirsebærfrugter modner for andre og åbner årstidens emner. Af dem er syltetøj, syltetøj, kompotter tilberedt. Råvarer anvendes med eller uden knogler. Den mest aromatiske er kirsebær syltetøj med knogler, da det giver det færdige produkt en ejendommelig smag. Kirsebær er en blid bær, derfor er jam kogt som regel i en modtagelse. Hvis frugterne ikke er tilstrækkeligt sure, tilsættes citronsyre, og også nogle smagsstoffer, f.eks. Vanillin, kanel, appelsinskal, tilsættes for at give smagen mere smagfuld.
ingredienser:- Sød kirsebær 1000 g
- Vand 275 ml
- Vanillin 1 knivspids
- Citronsyre 1 g
- Sukker 1,2 kg
- Trin 1 For at forberede syltetøj skal du tage en moden rød kirsebær, sukker, vand, citronsyre og vanillin.
- Trin 2 Fjern stenglerne fra kirsebærfrugten og vask den.
- Trin 3 Opløs sukker i varmt vand, kog med konstant omrøring og kog i 2-3 minutter. Derefter filtreres opløsningen gennem en kogt flanel eller en gasbind foldet i 3-4 lag og bringes tilbage til kogning.
- Trin 4 Hæld bærene med varm sirup og kog i 2 doser i 5 minutter med en pause på 5 timer. Ved slutningen af tilberedningen tilsættes vanillin og citronsyre.
- Trin 5 Lad syltet køle ned og pakk det i tørre krukker.
- Trin 6 Cover med kogt tinlakeret låg og kork.