- Puffekage - 250 gram
- Osttørret skinke - 350 gram
- Æg - 1 stk
Til fremstilling af puffestik med skinke, er gærdepuffekage (stribet), som sælges i alle supermarkeder, bedst. Dejen skal være tyndt rullet ud, så bredden er lig med længden af skinkens strimler. Som i billedet. Skær dejen i en skinke over i strimler 2 cm brede. Vrid hver stribe i en stram spiral og spred dem på et bageplade, der er dækket med bagepapir. Hvert lag af spiral skal smøres med et slået æg og anbringes i en forvarmet ovn til 190 grader, i ca. 20 minutter, indtil stavene bliver gyldne.
Serveringer: 8-9