Vinter ratatouille

Vinter version ratatuya En anden fortolkning af den populære skål, oprindeligt fra Provence - Ratatouille i vinterversionen. Og hvis den klassiske ratatouille er fremstillet af friske grøntsager, så er denne opskrift mindre krævende for ingredienserne. I starten blev parret udarbejdet af courgette, tomat, paprika, løg og hvidløg. Men med tiden er der så mange opskrifter akkumuleret, at det ikke er muligt at fortælle alle de ingredienser, der er inkluderet i dem. En højdepunkt og samtidig betragtes et visitkort af Ratatouille som provencalsk urter, som er krydret med denne skål: rosmarin, mynte, spidskommen, basilikum. Uden dette sæt er det umuligt at forestille sig den sande smag af ratatuya. Server denne tørre rødvin og kød. Forresten er ratatouille smuk både varmt og koldt.

Vinter version ratatuya En anden fortolkning af den populære skål, oprindeligt fra Provence - Ratatouille i vinterversionen. Og hvis den klassiske ratatouille er fremstillet af friske grøntsager, så er denne opskrift mindre krævende for ingredienserne. I starten blev parret udarbejdet af courgette, tomat, paprika, løg og hvidløg. Men med tiden er der så mange opskrifter akkumuleret, at det ikke er muligt at fortælle alle de ingredienser, der er inkluderet i dem. En højdepunkt og samtidig betragtes et visitkort af Ratatouille som provencalsk urter, som er krydret med denne skål: rosmarin, mynte, spidskommen, basilikum. Uden dette sæt er det umuligt at forestille sig den sande smag af ratatuya. Server denne tørre rødvin og kød. Forresten er ratatouille smuk både varmt og koldt.

ingredienser:

• Selleri rod 1 stk.
• Tomatjuice 200 ml
• Gulerod 1 stk.
• Hvidløg 2 stk.
• Aubergine 2 stk.
• Peber sort jord 4 knivspids
• Provencalske urter 1 tsk.
• Citron 0,5 stk.
• Olivenolie 50 ml
• Hvidløg 3 dentikler
• Salt 1 tsk.

instruktioner

• Trin 1 Til denne opskrift: 1 medium selleri rod, 2 ægplanter, 2 store hvide løg og 1 gulerod, 2-3 fed hvidløg, citron, olivenolie, en blanding af provencalske urter, salt.
• Trin 2 Skær ægplanterne i ringe med en tykkelse på 0,5 centimeter.
• Trin 3 På samme måde skære løg og gulerødder.
• Trin 4 selleri skrællet, skåret i 4 stykker, hver skive skåret i skiver 0,5 centimeter tyk.
• Trin 5 I en lille plastpose, hæld olivenolie, klem saften ud af en halv citron, klem hvidløgene ud, tilsæt Provence urter, salt og peber efter smag. Hold fast pakken og fjern derefter bevægelserne af dens indhold.
• Trin 6 Strøm formularen med olivenolie og læg grøntsagerne i denne rækkefølge: aubergine, gulerødder, selleri, løg.
• Trin 7 Tag tasken af ​​dressing og afskåret hjørnet. Drys grøntsager, fordeler indholdet jævnt. Forvarm ovnen til 180 ° C og bages grøntsager i 30 minutter.
• Trin 8 Tomatjuice sat på langsom ild, tilsæt lidt salt og lad dem simre i 20 minutter.
• Trin 9 Tomatjuice kan erstattes med tomatpuré eller ristede tomater.
• Trin 10 Ristede grøntsager, hæld tomatsauce og bages i yderligere 20 minutter.
• Trin 11 Lad det tilberedte parabol brygges i 5-10 minutter og tjene til bordet.