Bagt ægplanter Fyldte ægplanter er tilberedt i alle lande i verden. Og hver region foretager egne tilpasninger til opskriften. Tyrker spiser auberginer med ris eller rosiner, men aldrig kød. I Georgien kan de lide Phali-ægplanters fad med fyldning af valnødder. Men indianerne spiser denne grøntsag med sesam, jordnødder, hvidløg og forskellige krydderier. På vores slaviske breddegrader bliver påfyldningen oftest lavet af grøntsager som tomat, paprika, løg osv. Denne opskrift er en italiensk variation på temaet fyldt aubergine. Selvfølgelig kan du møde favoritproduktet hos italienere - parmesanost. Ost er især i harmoni med aubergine, vi tilføjer ømhed og piquancy til det.
ingredienser:- Aubergine 500 g
- Mozzarella ost 250 g
- Ost Parmesan 100 g
- Basil lilla frisk 0,5 bunke
- Olivenolie 25 ml
- Provencalske urter 1 tsk.
- Peber sort jord 5 knivspids
- Breadcrumbs 1 spsk. l.
- Salt 1 tsk.
- Trin 1 Til denne opskrift skal du tage: aubergine, mozzarellaost og parmesan, frisk basilikum, brødsmuler, olivenolie, olivenolie, salt, peber.
- Trin 2 Eggplanter vaske, skære sammen og tage ud i midten. Aubergine salt indefra.
- Trin 3 Kødet af aubergine er hakket stort.
- Trin 4 I en stegepande med tilsætningen af olivenolie steges auberginefladen 3-5 minutter med olivenolie og salt.
- Trin 5 I en dyb skål blandes kødet af aubergine, mozzarella og halvt stykke parmesan, basilikumblad, 1 spsk brødsmuler, salt til smag og peber.
- Trin 6 Blend ingredienserne til en homogen masse.
- Trin 7 Dæk panden med pergamentpapir, læg halve aubergine ud og fyld den med hakket kød.
- Trin 8 Den anden del af parmesanet er revet på en fin rist.
- Steg 9 Stænk aubergine med parmesan og bages i 25 minutter ved 200 ° C.
- Trin 10 Bagt ægplanter serveret med creme eller mayonnaise.