Gennem livet bruger folk meget energi på hjerteets, åndedrætsorganernes, fordøjelseskanalenes organer, for at opretholde kropstemperaturen og så videre. Kilden til denne energi er mad. Derfor skal hver person passe på, at fødevaren forbruges, indeholder alle de stoffer, der udgør kroppen, nemlig: vand, vitaminer, kulhydrater, proteiner, fedtstoffer og mineraler.
I hele livet er proteiner nødvendige til menneskelig ernæring, de er hovedkomponenten i en levende organisme og anvendes til konstant dannelse af nye væv og celler. Proteiner er generelt indeholdt i produkter af animalsk oprindelse: i fisk, æg, kød, mælk. Grøntsager indeholder mere værdifulde proteiner i nogle korn: ris, boghvede, havregryn, bælgfrugter, samt kartofler og grøntsager.
Den vigtigste energikilde til kroppen er fedtstoffer. Dens næringsværdi afhænger af indholdet af vitaminer i det. De mest nyttige produkter, der indeholder dette nyttige stof, er creme fraiche, fløde og smør. De absorberes let af kroppen og indeholder vitaminerne A og D. Det er vanskeligt at fordøje de ildfaste fedtstoffer, der er til stede i fødevarer som svinekød, oksekød og lammekød. En meget lille mængde fedt kan findes i grøntsager, frugter, kartofler, nødder, frø og i nogle kornarter. Vegetabilske fedtstoffer er også nødvendige for organismen, de findes i solsikke, soja, jordnødde, oliven og andre olier.
De vigtigste energikilder er kulhydrater. De er indeholdt i stivelse (kartoffel, ris, hvede), som er en del af et stort antal fødevarer: brød, kartofler, korn, sukker, grøntsager, frugt og frugt. Lette let absorberer kroppen forskellige typer sukker, som er indeholdt i bær, rødder, gulerødder, frugt og honning. Men glem ikke, at et overskud af kulhydrater kan føre til fedme.
Vitaminer er nødvendige af kroppen hver dag, da uden dem alle de opnåede proteiner, fedtstoffer og kulhydrater ikke vil blive anvendt korrekt. En person uden vitaminer vil konstant føle træthed, døsighed og svaghed, og immuniteten vil også forværres, og aktiviteterne i forskellige organer vil blive forstyrret. Den højeste værdi for kroppen er vitaminerne A, B, C, D. De kan findes i produkter som brød, kød, korn, kartofler, grøntsager, friske grøntsager, frugt, frugt, mælk, æg, fisk og så videre.
Forskellige mineralsalte spiller også en stor rolle for en menneskelig organisme. De vigtigste af dem: calcium, jern, fosfor, kaliummagnesium, iod, chlor, kobber, natrium. Manglen på disse stoffer fører til forstyrrelse af væv og organers aktivitet.
For enhver organisme er det mest rationelle de fire måltider om dagen, da reduktion af måltider reducerer absorptionen. Ved en sådan ernæring anbefales det at holde sig til følgende behandling: En tæt morgenmad kl. 8-9 om morgenen (ca. 25% af den daglige ration), frokost kl. 13-14 timer (45-50 % af den daglige ration), en snack (15-20% af den daglige ration), et let aftensmad i 2-3 timer før sengetid.
Måltider, fisk, mælk, korn, mel, grøntsager, frugter bør indgå i en fuldgod kost. Det er nødvendigt at distribuere produkterne korrekt mellem måltiderne, for eksempel produkter, der indeholder proteiner (kød, fisk, bælgfrugter), tages under aktive timer, det vil sige til morgenmad eller vodka. Derfor skal morgenmad være tæt (fra varme retter: fisk, kød, grøntsager, kartofler, mel, æg, ostemasse, fra varme drikke: te, kaffe eller kakao). I frokostmenuen skal du inkludere sidevand, grøntsager eller kartoffelretter. De giver den nødvendige næringsværdi. I en let snack skal du inkludere sådanne flydende drikkevarer som te eller mælk. Det seneste måltid er aftensmad, så det er bedre at gøre det ud af produkter, der er nemme at fordøje og hurtigt fordøjes i maven (fra produkter: hytteost, grøntsager, kartofler, drikkevarer: te, mælk, compote, juice).
At lave en diæt og menu er det nødvendigt at tage højde for sæsonens funktioner: Kold vinter og efterår er det rationelt at lave varme supper, varmt kød og forår - koldt (rødbeder, grønkål suppe, friske frugtsupper). På et hvilket som helst tidspunkt af året bør en tilstrækkelig mængde af grønt og enhver planteføde indgår i kosten.