Remulads dressing

Egenskaber og oprindelse: Opskriften på remouladesaus blev opdaget i Frankrig. Bl Ingredienser:

• Mayonnaise - 300 gram
• Syltede agurker - 100 gram
• Grønne - 50 gram (grønne løg, persille)
• Capers - 30 gram
• Sennep - 75 gram

instruktioner

Egenskaber og oprindelse: Opskriften på remouladesaus blev opdaget i Frankrig. På grund af sin oprindelige smag blev den hurtigt populær i andre lande. Anvendelse: Traditionel remouladesaus serveres oftest med fisk og skaldyrsretter, især stegt, marineret eller smørbagt fisk. Smagen af ​​kødretter smagret med remoulade forbedrer meget. Remulade sauce tilsættes til sandwiches lukkede sandwich. I Frankrig er remoulade undertiden tilsat selleri. I Belgien serveres det pommes frites. I Danmark er det krydret med fries og sandwich. I Tyskland og Sverige anvendes remulad med retter fra kogte kartofler og med bagt fisk. På Island bruges den til at lave hotdogs. I Holland serveres remulad med stegt fisk, og i USA - til mørbradsflager. Opskrift: Forbered en remuladesauce, hak syltede agurker, kapre og grønne, bland alle ingredienser med mayonnaise og tilsæt sennep. Remouladesausen til pizza er lavet af mayonnaise, tomatketchup, urter, citronskive og sennep. Tips Chef: Det anbefales at lave fiskpatties og servere dem til bordet med remouladesaus. Han vil ikke kun give en god smag til fadet, men også dekorere den.

Serveringer: 2-4