Roast med kød og kartofler Sådan velsmagende, tilfredsstillende og hyggelig, hjemmelavet fad, som steg, kan fremstilles i henhold til Poltava opskriften med tilsætning af creme fraiche, mælk og smør. På grund af langvarig sultning ved en gennemsnitstemperatur bliver kartoflerne meget bløde, kødet er ømt og fadet køber lugten af smeltet mælk. Jeg brugte et stykke kalvekød med en knogle. Kostochku satte sig i centrum af lagene. Hvidløg skæres i halvt, hvis indre spirer dannes, så skal de fjernes. Når væsken i form koger, kan dette trin bestemmes af den karakteristiske kogende lyd (hvis formen ikke er gennemsigtig og bobler ikke er synlige) - reducer ilden. Dette er ikke en hurtig proces, det tager cirka en halv time eller endog en time.
ingredienser:- Kartofler 1800 g
- Svampe mushrooms 300 g
- Kalvekød 350g
- Sød creme 100 g
- Smør 50 g
- Løg 2 stk.
- Mælk 250 ml
- Vand 100 ml
- Hvidløg 2 fedter
- Bay leaf 2 stk.
- Salt 15 g
- Sort peberpulver 5 g
- Trin 1 Forbered de vigtigste produkter til madlavning stege: kartofler, kalvekød, svampe, mælk, creme, løg og krydderier.
- Trin 2 Sæt fløde og skiver smør på bunden af en stor brandsikker form.
- Trin 3 Tilsæt et lag fint hakkede løg.
- Trin 4 Skær champignonerne i plader.
- Trin 5. Fjern det vaskede og tørrede kød fra benet og skåret i små terninger.
- Trin 6 Læg ovenpå løg et lag champignon, kød.
- Trin 7 Næste, et lag kartofler, skrællet og skåret i tynde plader. Hvert lag skal være lidt saltet.
- Trin 8 Fortsæt, indtil maden løber ud. Beregn lagene, så toppen er kartofler. Pepper.
- Trin 9 Side lag laurbærblade og fed hvidløg. Hæld i mælk og varmt vand. Luk låget eller dækslet med folie. Sæt i ovnen.
- Trin 10 Ved 250-300 ° C koges, sænk temperaturen til 160 ° C og lad dem simre i mindst 2 timer. Server grillen varm.