Røde kartofler med blå ost, bacon og løg

Sæt kartoflerne i en kasserolle. Hæld vand, tilsæt salt og koge. Kog øje Ingredienser:

• røde kartofler - 700 gram
• et stort salt - 3 st. skeer
• blå ost med skimmel, plus ost til garnering - 45 gram
• fedtfattig fløde - 1/2 kop
• rødvineddike - 1 tsk
• sennep - 1 tsk
• hakkede friske grønne løg plus 1 tsk til garnering - 1 Art. en skefuld
• bacon - 8 skiver

instruktioner

Sæt kartoflerne i en kasserolle. Hæld vand, tilsæt salt og koge. Kog i ca. 12 minutter. Afløb og lad afkøling. I mellemtiden blandes blåost, fløde, eddike og sennep i en skål. Tilsæt en masse kartofler, grønne løg og lidt bacon. Server med blå ost og det resterende bacon, krydder med grønne løg.

Serveringer: 4-6