Sådan tilberedes en kanin korrekt og velsmagende?

Kødets kød er et fremragende produkt i alle henseender. Først og fremmest er det let og kostbart, hvis kalorieindhold kun er 155 kcal (for eksempel svinekød - 169 kcal). Det er også meget nærende og sundt kød, der kan mætte vores krop med protein, aminosyrer, magnesium, kalium og fosfor. Den tredje positive ting er, at den er forberedt uden stor indsats og visdom.

Hvad kun ikke gør med dette kød - tilbered suppe, bage, stege, gryderet. Kaninen er især glad i stuvet, så bliver kød saftigt og blødt, hvilket vil glæde enhver gourmet. På hvordan du forbereder dette yummy hjemme læs i vores artikel.

Opskriften på en stuvet kanin i fløde

Mange gode husmødre ved, at mejeriprodukter kan gøre kødet ekstraordentligt mørt og blødt. Derfor er det ofte muligt at møde opskrifter, hvor hovedkødingrediensen er marineret eller brændt i kefir, cremefløde, fløde eller mælk. Kanin i dette tilfælde er ingen undtagelse. Og den mest succesrige version af en stuvet kanin - med tilsætning af creme. Så hvad vil det tage for at gøre denne delikatesse?

• kanin - 2-2,5 kg
• løg - 2 stk.
• creme (ethvert fedtindhold) - 500 ml
• vegetabilsk olie - en fjerdedel af et glas
• friske urter (persille, dill) - et lille bundt
• peber, salt - til smag
• et par laurbærblade.

fremstilling:

1. Kaninkarkassen skæres i små ensartede portioner.
2. Vi gnider de opnåede stykker med salt og peber og spred det på stegepanden opvarmet med olie. Vi steger uden at dække låget, indtil der kommer en gylden skorpe.
3. Når kødet "tog", er det tid til at hælde fløden. På dette tidspunkt sætter vi laurbærblade og dækker med låg.
4. Så snart fløden begyndte at koge, hældte vi hakket persille og dill.
5. Til sidst tilsættes hakkede løg og lad dem simre i endnu 15-20 minutter.
6. Til den tilberedte skål kan du tilføje knust hvidløg eller sennep.

Den anden variant af madlavning stewed kanin i fløde

Denne opskrift afviger fra den foregående, idet kogeteknologien er lidt ændret. Ingredienser og deres mængde forbliver de samme.

fremstilling:

1. Vi skærer kaninen i små stykker. Vi sætter dem med en dyb beholder og tilsæt fløde, derefter peber og salt. I denne marinade skal kødet stå i ca. 30 minutter i køleskabet.
2. Mens kødet venter på sin time, fortsætter vi med at skære løgene. Skær det så lille som muligt, og send det til en forvarmet stegepande med vegetabilsk olie.
3. Efter ti minutter stege løg tager vi kødet ud og smelter sammen i en stegepande med løg alle den cremet marinade. Dæk med låg og lad det stikke i ca. ti minutter.
4. Så snart løget er dampet og cremen begynder at koge - tilsæt kaninskiverne til stegepanden og luk låget igen. Branden skal være moderat på samme tid. Forberedelsestid 35-40 minutter.
5. Til sidst, peber og salt. Grønland i dette tilfælde, tilsæt frisk, forskåret.

Her i virkeligheden og al visdom at lave stewed kanin. Hvilken opskrift at vælge, bestem selv. Men du kan ikke tvivle - velsmagende begge. Som en skål til denne køddelikatesse vil en kartoffelmos, boghvede eller grøntsagspot gøre. Bon appetit!