- Mel - 2 kopper
- Mælk - 2,5 kopper
- Sukker - 1 tsk
- Æg - 2 stk
- Salt på knivens spids - 1 stk
- Smør - 50 gram
- Tør gær - 2 teskefulde
- Vegetabilsk olie til stegning - 1 Til smag
1. Rør en teskefuld sukker i et glas varm mælk, opløs gæren og hæld det sigtede mel (et glas). Vi blander alt grundigt og sætter det på et varmt sted i 1-2 timer. 2. Smelt smørret og gnid det med salt og æggeblommer. Vi hælder mosede æggeblommer i en ske og tilsæt sigtet mel med varm mælk. 3. Rør dejen og dækk den derefter med et håndklæde. I omkring en time satte vi ham op. 4. Pisk proteinerne i et stabilt skum. Bland forsigtigt det i dejen. 5. Varm panden grundigt, smør den med smør og bage pandekager på den. Du kan bage tyk eller tynd pandekager, som du vil. 6. Spred på en tallerken og serveres til bordet.
Serveringer: 8