Pizza med prosciutto, ost og løg I forbindelse med konkurrencen "Månedens Pizza" ville jeg også virkelig lave mad! Da jeg har en holdning til redaktionen, vil jeg ikke deltage i fordelingen af præmier! Pizza er altid velsmagende, sjov og interessant. Opskriften på denne pizza kan virke ved første øjekast meget vanskelig, mere præcist lang. Men på den anden side - dette er en fremragende opskrift, da det meste kan koges dagen før, og så simpelthen "samler" pizza i selskab med venner eller kære! Den færdige dej kan opbevares i 2 dage i køleskabet. Bagt peber, hvidløgsolie og løgesaus kan også udarbejdes i forvejen - det vigtigste er at holde alle emner separat, ikke mere end en dag. Forberedelse af denne pizza, jeg vil råde dig til ikke at ændre noget i påfyldningen - alle produkter er meget velegnede til hinanden. Som følge heraf får du en god pizza med prosciutto, to slags ost og en interessant sød løgsauce!
ingredienser:- Hvedemel 1,5 ss.
- Vandkogt 0,5 spsk.
- Salt 1,5 tsk.
- Honning 1 el. l.
- Olivenolie 2 el. l.
- Tør gær 1 tsk.
- Salt 1 knivspids
- Peber sort jord 1 knivspids
- Sauce Worcester 2 tsk.
- Eddike balsamico mørk 2 el. l.
- Hvidløg 4 dentikler
- Olivenolie 100 ml
- Løg lilla 1 stk.
- Ost Parmesan 50 g
- Mozzarella ost 250 g
- Prosciutto skiver 100 g
- Peber sød 1 stk.
- Trin 1 At lave pizza, tag mel, prosciutto, ost, sødrød peber, lilla løg, hvidløg, olivenolie, balsamicoeddike, Worcestersauce, honning.
- Trin 2 Hæld 1 tsk. tør gær 0,5 st. varmt vand og lad i 10 minutter.
- Trin 3 I en skål kombineres sigtet mel, salt, tilsæt olivenolie og honning. Hæld derefter fortyndet gær.
- Trin 4 Med en spatel begynder vi at ælte dejen og derefter med dine hænder i 5-6 minutter.
- Trin 5 Dejen skal være elastisk og blød, hvis du stærkt stikker til dine hænder, tilsættes 1-2 spsk mel. Afslut dejdækslet med en film og lad den være ved stuetemperatur i 1 time, og sæt derefter i køleskabet i mindst 2 timer.
- Trin 6 Fjern dejen fra køleskabet og lad den stå ved stuetemperatur i 1 time.
- Trin 7 I mellemtiden fortsæt til påfyldningen. Løg skæres i tynde halvringe, hugge hvidløg fint med en kniv.
- Trin 8 I sautépanden føjes 2 spiseskefulde olivenolie og steges løgene, indtil det er klart.
- Trin 9 Tilsæt 2 tsk. Worcester sauce og 2 spsk. l. balsamicoeddike - kog, indtil væsken fordamper, og løget bliver blødt. Tilsæt salt og jordet peber. Derefter afkøles i ca. 10 minutter.
- Trin 10 Stek hvidløgene til guld med 5 spiseskefulde olivenolie i 3-4 minutter, så olien absorberer duften af hvidløg.
- Trin 11 Separat hvidløg fra olien.
- Trin 12 Til påfyldning, bage sød peber i ovnen, indtil mørke pletter, lægge en pose i et par minutter for nemt at skrælle, og fjern derefter frøene.
- Trin 13 Skær mozzarellaen.
- Trin 14 Parmesan rist på en fin rist, du har brug for 3 spiseskefulde ristede ost.
- Trin 15 Skær den bagt peber i strimler og hak prosciutto.
- Trin 16 Pizza skimmelsvamp (jeg har 30 cm) til at male melet og lægge dejen ud og strækker det med mine hænder. Og smør det med 1 el. l. Olivenolie, hvor hvidløg blev grillet (den resterende olie kan bruges som en sovs), der forlader fælgen ved 1-1,5 cm.
- Trin 17 Læg mozzarella laget.
- Trin 18 Sæt derefter de stegte løg og stegt hvidløg.
- Trin 19 Læg sød peber på næste lag.
- Trin 20 Stænk alt med revet parmesanost. Og sæt i ovnen forvarmet til 220 ° C i 15-20 minutter. Indtil kanterne af pizzaen er godt ruddy.
- Trin 21 Træk pizza ud og læg den oven på prosciutto.
- Trin 22 Bages yderligere 1-2 minutter. Klar pizza til at servere varm, behagelig appetit!