Hver sommer bosiddende ønsker at få en rig høst. Grøntsager og frugter indeholder en lang række sporstoffer og vitaminer, men ikke alle kan spare friske grøntsager i lang tid. Traditionen i efteråret blev brugt til surkål, så om vinteren er det muligt at spise lækker kål suppe. Men der er måder, hvordan du kan holde kål frisk.
Hvordan man holder frisk kål om vinteren?
Kål er uundværlig for menneskekroppen. Der er mange muligheder for konserves og madlavningskål og måder at holde dette sunde produkt frisk. Hvis du vil beholde kål i frisk form, skal du fjerne det fra sengen så hurtigt som muligt, selv før stærke frost kommer.
Til dette er det nødvendigt at vælge de mest elastiske og tætte hoveder, som ikke har eksterne skader. Lyshoveder, hvis blade ikke er placeret tæt på hinanden, forringes hurtigt og er derfor ikke egnede til langtidsopbevaring. Hvis bladene løst klæber til overfladen af hovedet, skal de fjernes. Hvis det er muligt, forlad et par grønne blade på hovedet. Disse bladers hovedfunktion er at beskytte værdifulde hvide blade mod de negative konsekvenser af lagermiljøet.
Kocherzyzhku skåret under hovedets hoved, det bør ikke stikke mere end et centimeter. Forbered kålen og læg kål i 3 lag, pakk ind i en folie til emballage til produkterne. Praktisk filmbredde på 30 eller 40 cm. Før du lægger grøntsager til opbevaring, skal de tørres i flere timer. Så sæt kålen i kælderen. Der er ingen særlige krav til placering i kælderhovedet. De kan udvides på eksisterende hylder eller suspenderes i gitter.
Den optimale temperatur til opbevaring af kål er temperaturen, fra plus 1 til plus 5 grader, så det bliver mindst rottet og vil ikke miste dets nyttige egenskaber. Afhængigt af kælderområdet eller undergrunden kan du vælge en passende mulighed for opbevaring af kål. Effektiv er den måde, hvorpå hovederne hænger på hovedet med de øverste grønne blade med rødderne til venstre og en cob.
Du kan hælde lidt tørt sand ind i kælderen og lægge et kålhoved på den improviserede "seng" med en cob, i afstand fra hinanden. Disse metoder, med den rigtige temperatur og god ventilation, er egnede til langtidsopbevaring af grøntsager.
En gang om måneden, inspicer kål og fjern de øverste forfaldne blade, for ikke at tillade læsionen at sprede sig til hovedet. Efter at de ødelagte blade er blevet fjernet, pakk kålen op og opbevar den igen. Hvis flere lag af kål er forringet, bør du ikke holde sådan et hoved, men bare fjerne de ødelagte blade, skylle dem og gå til mad. I foråret skal proceduren for inspektion af kål og dens afvisning foretages mindst 2 gange om måneden.
Iagttagelse af opbevaringsbetingelserne kan kål forblive frisk hele året rundt indtil en ny afgrøde. Langt modne kål sorter er velegnet til langtidsopbevaring. Kål kan ikke opbevares, hvis de øverste blade er frostbittede.