Ankomsten af efteråret er den mest foretrukne tid for alle fans af "stille jagt". Bevæbnet med lange pinde og skåle, svampeplukkere på tværs af landet går efter deres efterlængte fangst - duftende skov svampe. En rig høst af hvide svampe, svampe, sødefisker, chantereller, poderezozovikov, rødhvede, fregner tillader ikke kun nok at spise i sæson, men også at fylde op med tørrede og salte præparater til vinteren. Især er enkle og lækre opskrifter til at plukke svampe hjemme i varme og kolde forhold populære. Sådanne salte billets er lavet i små dåser, hvor de kan opbevares ikke en vinter. Det er også muligt at sylle og "hjem" svampe - østers champignon og mushroom. Læs mere om, hvordan man laver salt champignon til vinteren med dine hænder i trinvise opskrifter med fotos og videoer på.
Sådan salt champignon svampe i dåser på en varm måde - en simpel trin-for-trin opskrift på vinteren med et billede
Hurtig vej til salt svampe i dåser, især svampe, selv for en simpel trin-for-trin opskrift på vinteren, længere og hårdere end koldt. Men smagen af svampe, saltet på denne måde, er mere mættet og rig. Derfor, hvis du ikke er bange for små vanskeligheder, så sørg for at beherske den næste enkle trinvise opskrift på vinteren med et foto, hvordan du kan svampe svampekampen i dåser på en varm måde.Væsentlige ingredienser til salt svampe svampe i krukker varm vej til vinteren
- svampe
- salt
- dill paraplyer
- hvidløg
- vinblade forlader
- løvblad
Steg-for-trin instruktioner om, hvordan man kan svampe svampene på en varm måde i dåser til vinteren
- Lad os starte med beskrivelsen af forberedelsesfasen. Før svampen fortsættes, skal svampene gennemblødes i 20 minutter i rent koldt vand med 10 ml eddike. Dette lille trick hjælper bedre med at vaske svampe, samt slippe af med overskydende korynok, sand.
- Så skal du vaske svampen ordentligt. Det er mest hensigtsmæssigt at bruge den hårde side af vaskekluden, som helst helst bør være ny. Efter vask skal svampe hældes med koldt vand og sendes til komfuret.
- Efter svampe i madlavningstanken tilføjer vi vinblad og skrællede hvidløgsklyven.
- Så køen af dill paraplyer og bay forlader. Antallet krydderier bestemmes ud fra antallet af svampe og smagspræferencer. Ca. 1 kg svampe skal du tage 2 dill paraplyer, 2 laurbærblade, 3-4 fed hvidløg, 2-3 blade af sort currant.
- Vi tilføjer saltet i næste trin. Overdrive det er ikke nødvendigt, da den vigtigste saltning af svampe vil passere direkte ind i bankerne. Så nu er det nok at have 3 spiseskefulde salt.
- Vi bringer vandet i kog og kog svampe i 20 minutter over medium varme. Parallelt er vi ved at forberede dåserne til betning. Vi steriliserer krukkerne og sætter dem ind i hver af de dillede paraplyer.
- Spred derefter nogle svampe, tilsæt en teskefuld salt.
- Læg igen et lag champignon og en skefuld salt ud. Alternativt på denne måde fylder vi helt beholderen. Fyld med varmt og anstrengt svamp buljong.
- Vi sætter krukkerne fast med capron låg, som tidligere blev gennemvædet i 10 sekunder i kogende vand. Efter afkøling opbevarer vi pickles på et køligt sted (kælder, køleskab) væk fra direkte sollys.
Sådan korrekt salt skov svampe til vinteren i dåser - hurtig og nem opskrift trin for trin
Vejen til ordentligt salt skov svampe til vinteren i dåser, meget, men vi tilbyder yderligere en af de hurtigste og nemmeste muligheder - tørt saltning. I modsætning til saltning med vand kræver denne metode ikke særlig manipulation. For at rette salt skov svampe til vinteren i dåser til en enkel og hurtig opskrift, er rød og russet bedst.Nødvendige ingredienser til korrekt salve skov svampe i dåser til vinteren på en hurtig opskrift
- rozhik eller russula
- salt
Steg-for-trin instruktioner om, hvordan man korrekt salt skov svampe i dåser til vinteren på en simpel opskrift
- Hvis du har rødhårede, så kan de ikke engang vaskes for denne fremgangsmåde til betning. Det er nok at tørre svampene med en fugtig, blød klud for at fjerne alt overskydende forurening. Men russula er bedre at vaske og altid skrælke hatten, da det giver bitterhed ved betning.
- I en dyb beholder spredes et lag svampe (med hætter ned) og drys salt på toppen. For 1 kg svampe skal du tage ca. 40 gram salt.
- Alterner lagene af svampe og salt, indtil vi fuldt ud fylder den valgte kapacitet.
- Det øverste lag af svampe er dækket med gasbind, foldet flere gange. Set ovenfra en bred plade eller låg, læg undertrykkelse. Som undertrykkelse kan du bruge en fuld tre-liters krukke, granit sten osv.
- Vi forlader svampene under undertrykkelse i ca. 3-4 dage. Når de lader nok juice, skifter vi det færdige saltede snack til rene krukker sammen med saltlage og hætter capron lågene.
Sådan salt champignon med podberezoviki i dåser - en simpel opskrift på vinter trin for trin
Bunnies i bankerne for en simpel opskrift på vinter lavere saltvand er let. Det vigtigste er at forberede svampene ordentligt til saltning, så de ikke giver unødvendig bitterhed. Læs mere om, hvordan man salter svampe under birkens bark i bankerne til vinteren i en simpel opskrift yderligere.Nødvendige ingredienser til at afhente svampe under birkens bark til vinteren på en simpel opskrift
- podberezoviki - 2 kg
- salt -100 gr.
- vinblade forlader
- dild
- peberrods blade
- hvidløg
- nellike
- løvblad
Steg-for-trin instruktioner om hvordan man salt podberezoviki nasimu i dåser til en simpel opskrift
- Før du fortsætter med at betning, er det meget vigtigt at ordentligt behandle podberozoviki. For at gøre dette skal de først iblive i et par timer i vand, og skyll derefter grundigt og fjern det øverste lag fra hatte og ben. Til saltning til vinteren er det bedst at tage små podberezoviki, og store prøver skal skæres i små stykker.
- På bunden af potten lå et lag paraplyer dill og blade af vinrød, peberrod. Tilsæt finhakket hvidløg, en lille krydderur, løvblad. Antallet krydderier og urter skal bestemmes "ved øjet".
- På toppen af laget af urter og krydderier, læg et lag champignon, drys med et stort ikke-iodiseret salt.
- Læg igen et lag urter og krydderier, så igen svampe.
- Dæk det øverste lag med en klud eller gasbind. Dæk med et mindre låg og læg pres.
- Lad svampene under undertrykkelsen stå i 3-4 dage, så pakker de sammen med saltlage i sterile krukker og lukker dem med låg.
Hvordan kan du hente svampes svamp i en krukke - en simpel og lækker opskrift til vinteren
En simpel og lækker opskrift, hvordan du kan samle svampes svamp i en krukke, som du finder yderligere, har en række vigtige træk. Alle er vigtige at observere, ellers kan færdige saltbølger skuffe dig med deres smag. De finesser, hvordan du kan hente svampes svamp i en krukke i en simpel og lækker opskrift til vinteren.Nødvendige ingredienser, hvordan kan du saltge en svampes svampe i en krukke på en lækker opskrift
- volnushki
- vinblade forlader
- dill paraplyer
- groft salt
Trinvise instruktioner om hvordan man afhenter fregner i dåser til en enkel og lækker opskrift
- Friskplukkede kirsebær inden saltning skal vaskes grundigt og rengøres fra det øverste lag af huden. Derefter sætte svampene i en dyb beholder og hæld koldt vand på dagen. I løbet af denne tid skal vandet ændres ca. 1 gang i 4-5 timer, så fregnerne ikke bliver sure.
- Afløb vandet og kast svampene i en kolander.
- Parallelt, i en emalje gryde, bringe saltet vand til kog og sæt svampe i det. Kog i 15-20 minutter over medium varme.
- Vi tager ud svampene fra saltlage. I en steril krukke spredte vi et lag urter og krydderier, derefter svampe og salt. Fyld dåsen på denne måde næsten til toppen.
- Fra ovenfra dækker vi svampen med et peberrotskort og trykker det med træspydspidser, så picklen går op.
- Vi pakker næsen af dåseburet og sender det til et koldt sted til opbevaring.
Sådan salt svampe østers champignon hjemme på en varm måde - trin for trin opskrift
Østers champignon er en af de mest tilgængelige svampe til husholdningsvalg, som er lige så godt tilberedt både på kold og varm måde. Derudover kræver de ikke særlig forberedelse med blødning og rengøring. Læs mere om, hvordan man salt oster champignon på en varm måde hjemme i en trin-for-trin opskrift nedenfor.Væsentlige ingredienser til at salivere østers champignon hjemme på en varm måde
- østers champignon
- salt
- hvidløg
- løvblad
- nellike
- sort peber
Steg-for-trin vejledning om, hvordan man salt oster champignon på en varm måde hjemme til vinteren
- Østersvampe vaskes under rindende vand, og vi deler klitten i separate svampe. Vi udskår især store prøver i små stykker.
- Vi kog svampe i saltet vand ca. 15 minutter efter kogning.
- Separat fremstiller vi saltlage: til 2 liter vand 200 gram stort salt, krydderier og krydderurter efter smag. Kog det og kog det i 5 minutter.
- Vi lægger østersmuslinget på sterile dåser og fylder det med varmt saltvand.
- Vi forsegler lågene og sender dem til et køligt sted i en uge, hvorefter picklesne er klar til konsum.
Sådan salt hvide svampe til vinteren i dåser på en varm måde - en simpel opskrift trin for trin
Hvide svampe er ideelle til at hælde dem i dåser på en varm måde derhjemme. Især hvis du bruger en så enkel og lækker opskrift som en trinvis version nedenfor. Det er så nemt at beskrive, hvordan man kan salt hvide svampe i dåser på en varm måde til vinteren, at selv den uerfarne elskerinde vil klare opskriften.Nødvendige ingredienser til at salt de hvide svampe i krukkerne til vinterens varme vej
- hvide svampe - 2 kg
- salt - 4 spsk. l. med et dias
- fed - 2-3 stk.
- hvidløg - 1 hoved
- koriander til smag
En trin-for-trin instruktion om, hvordan man kan salt hvide svampe til vinteren i dåser på en varm måde af dine egne hænder
- Vask svampene og fjern forsigtigt det øverste lag. Skær i stykker af samme størrelse.
- Skræl hvidløg og skær i tynde plader.
- Saltvand koges og efter 3-5 minutter tilsættes hakket hvide svampe.
- Efter kogning skal du fjerne skummet med skum, reducere varmen til medium og kog svampe i 15 minutter.
- Ca. 5 minutter inden kogningens afslutning tilsættes krydderier og om nødvendigt øger mængden af salt.
- Hvide svampe spredt på sterile dåser, skiftende svampe lag med hvidløg.
- Hæld svampe filtreret gennem ostekloth med varm saltvand, lad den afkøle.
- Dæk krukkerne med låg og opbevar dem på et mørkt, køligt sted.