- Løg - 1 stykke
- Sort peber - 6 stk
- Udder - 1 Kilogram
- Hvidløg, hovedet - 1 stk
- Leaf Bay - 2 stk
- Stivelse - 1 st. en skefuld
- Duftende jord peber - 1 tsk
- Vodka, et glas - 1 stk
- Vegetabilsk olie - 2 stk. skeer
- Solsikkeolie - til stegning - Til smag
1. Først og fremmest, hvis yveret er frosset, skal det tages ud af fryseren og må afrimme det. Derefter skylles det grundigt i koldt vand. Skær yveret i stykker med en skarp kniv, skyll det grundigt igen (der er en særlig lugt). Vi diskuterer, tilsæt til stegepanden en dråbe vegetabilsk olie og steg frøet. 2. Formet og kogt væsken ret hurtigt. Under bruden af yveret skal du tilføje lidt mere olie. Ca. to skjeer smør gik om dette. 3. Vi skræl løgene fra skræl, og skær det i små stykker, tilsæt løg til stegepanden, lidt salt. På tandlæger adskiller vi hovedet af hvidløg, knus det og tilføjer det der. Tilsæt derefter laurbærblade, duftende jord peber og peber sorte ærter. Fyld alle med kogende vand. 4. En halv time skal sættes ud. Mens alt er stuvet, vasker vi kartoflerne, og uden at rense det, sætter vi os til at lave mad. Under tilberedningen tilsættes salt. Tilsæt et glas vodka og en spiseskefuld stivelse omkring femten minutter før slutningen af kogningen. 5. Skålen er klar, behagelig appetit.
Serveringer: 6