- mel - 1 1/3 kopper
- sukker - 1/3 kop
- bagepulver - 2 teskefulde
- sodavand - 1/2 tsk
- 1/2 tsk jord kanel
- salt - 1/4 tsk
- mælk - 1 st. en skefuld
- hytteost - 1 kop
- Smør - 3 Art. skeer
- af æggeblomme - 2 stk
- vaniljeekstrakt - 1 tsk
- valnødder - 1/3 kop
- Tørrede Currants - 1/3 Cups
- æggehvider - 2 stk
1. Finhak valnødderne fint, hvis du bruger dem. Smør let panden med en non-stick belægning af smør eller drys med olie i en spray og opvarm over medium varme. Forvarm ovnen til 95 grader, hvis du ikke planlægger at servere pandekager varmt straks fra panden. Bland mel, sukker, bagepulver, sodavand, kanel, muskat og salt sammen i en stor skål. I en separat skål, slå mælken, cottage cheese, smør, æggeblommer og vanille ekstrakt. 2. Hæld kageost i tørre ingredienser og smør let sammen til glat. Tilsæt valnødder og / eller vinmarker, hvis du bruger dem. I en skål, pisk 2 proteiner og tilsæt dem til dejen. Dejen bliver tæt. 3. Skal dejen i gryden, der danner runde pandekager og brug 1/3 kop dejen til hver. Stejl indtil overfladen fremstår bobler, og kanterne tørrer ikke. Vend om til den anden side og steg til lysebrun. 4. Færdige pandekager sat i en forvarmet ovn og hold varm indtil serveret. Server fritter med ahornsirup, honning eller almindelig yoghurt.
Serveringer: 8