Indkøb af husholdningsopbevaring i sommeren-efterårssæsonen giver mulighed for hele året at fylde op med vitaminer og gavnlige sporstoffer. Som regel haster elskerinder at fylde opbevaringsrummet og kældre med lækre og nyttige præparater til vinteren. Tomater i sin egen saft - en af de populære typer konservetomater, som har en række nyttige egenskaber. Disse spins indeholder jo også lycopen, et stof, der kan forhindre sygdomme i det kardiovaskulære system, det visuelle apparat og også reducere risikoen for udvikling af kræftceller signifikant. Og med kogning af tomater øges niveauet af lycopen kun - flere gange! På grund af de fremragende smagskvaliteter anvendes sådanne konserverede frugter som en "uafhængig" snack til tilberedning af sauce, tomatpuré og juice. Vi foreslår at beherske enkle opskrifter med fotoservietomater i tomatjuice til vinteren: klassisk uden sterilisering, stykker uden hud, med kanel. Det viser sig ægte vildfarelse - bare slikk fingrene!
indhold
Tomater i din egen saft til vinteren uden sterilisering Tomater i din egen juice til vinteren "Fingersick" Tomatopskrift med Tabasco-sauce og selleri Tomateropskrift med kanel Tomater skiver uden "skræl" i sin egen saft til vinteren Videoopskrift af konserves derhjemmeTomater i din egen saft til vinteren uden sterilisering - en simpel trin-for-trin opskrift med et billede
Ingredienser på opskriften af tomater i deres egen saft til vinteren:
- tomater - 0,5 kg
- tomatsaft - 500 ml
- salt - 0,75 spsk.
- sukker - 1 spsk.
- hvidløg - 30 gr.
- peberrod - 30 g.
- sød peber - 60 gr.
Trin for beskrivelse af tomatopskriften i tomatsaft uden sterilisering:
- Tomater skal vaskes og hver frugt gennembores ved bunden.
- Fjern frøene fra sød peber og lad det gennem kødkværnen.
- Roten af heste-radise og hvidløg renses og males også.
- Hæld 1 liter vand i en kasserolle og kog den.
- Vi forbereder dåser til konservering - min og steriliseres på en bekvem måde. I hver beholder sætter vi tomater og hæld kogende vand - i 10 minutter.
- Tomatjuice hældes i en gryde og salt, sukker og hakket hvidløg med peberrod tilsættes.
- Nu skal du koge.
- Vi smelter kogende vand fra dåser med tomater - det er bekvemt at gøre det gennem et specielt låg med huller. Derefter straks hæld varm "egen" saft og rulle.
- Efter afkøling sætter vi den i spisekammeret og venter på vinteren - for at smake dette kulinariske mesterværk.
Tomater i din egen saft til vinteren "Fingers slik" - hurtig opskrift
Nødvendige ingredienser til høstning af tomater i deres egen juice til vinteren:
- tomatsaft - 2 kg (hjemme eller købt)
- små tomater - 2 kg
- havsalt - 2 el.
- sukker - 1 spsk.
- jordet sort peber - 0,5 t.l.
- fedter er tørre - 3 stk.
Ordren for at lave tomater i din egen juice "Fingers Lick":
- Vi skærer tomatfrugterne i dele og passerer dem gennem en kødkværn. Kog derefter på medium varme, tilsat salt og sukker. Under madlavning skal du overvåge dannelsen af skum og straks fjerne det.
- Efter 15 minutter efter påbegyndelsen af tilberedningen er pebermalet og nelliker dækket af tomatpasta.
- Frugt til solnedgangen vælger vi små og uden skade.
- Vi steriliserer dåserne og sætter i de tilberedte hele tomater. Fyld med kogende vand og lad i 10 minutter, og dernæst afløb. Igen i bankerne hældes varmt vand og igen fusionere efter samme tid.
- Den tredje gang hælder vi varm tomatpasta i krukkerne og ruller dem op med låg. Vi vendes og efter afkøling kan bevarelsen "opbevares" på lagerpladsens hylder.
Opskriften på tomater i sin egen saft til vinteren - med Tabasco sauce og selleri
Tomater i tomatjuice med Tabasco sauce - Liste over ingredienser:
- Tomater - "creme" - 1 kg
- peberkorn - 6 stk.
- persille og dill (frisk) - 5 grene
- Tabasco sauce - 3 dråber
- selleri - 1 stamme
- sukker og salt - 1 spsk.
Trin-for-trin instruktion af opskriften "Tomater i egen saft" til vinteren:
- Vi starter præparatet med at vaske tomaterne og koger dem i kogende vand - i et minut. Vi smider frugterne i en kolander, vent på fuldstændig afkøling og fjern let afskalningen.
- Mål nu ca. 700 gram blancherede frugter, skyll dem med koldt vand og læg dem i presteriliserede krukker.
- De resterende tomater skæres i to halvdele, frøene fjernes, og kødet finhakket. Selleri og grønne skal også finhakket.
- Ristet tomatmasse sammen med selleri, dill og persille, sat i en gryde og sat på medium varme. Tilsæt sauce "Tabasco", salt, sukker, peber og omrør konstant, kog den. Kog i ca. 10 minutter.
- Vi hælder massen i de fyldte krukker. Alt, du kan rulle op, og efter afkøling skal du fjerne den salte snack til opbevaring på et køligt sted.
Tomater i deres egen saft til vinteren - en opskrift med kanel
Ingredienser til tomat i din egen saft til vinteren:
- tomater - 3 kg
- salt og sukker - 2 spsk.
- kanel - knivspids
En trin-for-trin beskrivelse af tomatopskriften i sin egen saft med kanel:
- Tomater skal sorteres og sorteres efter størrelse. Små frugter vaskes under rindende vand, og ved hjælp af et tandstikker gør vi en hud punktering - for at undgå lopannya.
- Pakket i forberedte rene krukker, der strammer stabilt op til glasbeholderens "skuldre". Hvis du fjerner huden fra tomater, kan bevarelsen bruges som en sovs. For at gøre dette er det nok at "skælde" med kogende vand, og skillen adskilles let fra pulpen.
- De resterende store tomater er også mine, skåret i fire stykker og hældt i en stor gryde. Dæk låget og læg det på medium ild, men lad ikke massen koge.
- Så snart blandingen begynder at koge, fjernes fra varme og tørres gennem en sigte. I den resulterende masse opløser vi salt, sukker og kanel.
- Klar vægt er hældt i krukker med små tomater og dækket (ikke rullet op) med låg. Nu placerer vi beholderne i en stor dyb pande, hvori vi hælder vand ca. på "skuldrene" af dåserne. Steriliser i kogende vand i ca. 8 - 9 minutter.
- Vi ruller dåserne, drejer dem om og vikler dem i et varmt tæppe. Afkølet sømning er klar til langtidsopbevaring i spisekammeret.
Tomater skiver uden "skræl" i deres egen saft til vinteren - en opskrift på krydrede snacks
Liste over ingredienser ifølge opskriften af tomater skiver i sin egen saft:
- tomater - 5 kg
- chili peber - ½ pod
- hvidløg - 1 hoved
- blad laurbær - 4 stk.
- Currantberry leaf - 4 stk.
- dill - 1 flok
- peber sorte ærter - 10 stk.
- salt og sukker - 4 spsk hver.
- peberrods blade - 2 stk.
Steg-for-trin instruktion til fremstilling af tomater til skiver til vinteren:
- Tomater vaskes, tørres og sorteres efter kvalitet - hele og ubeskadigede udskæringer med kvart, og vi lægger de knuste frugter til forberedelse af fyldet.
- Dill og min greens under rindende vand og kast det tilbage i en kolander.
- Vi renser frøene af chili og skæres i tynde ringe. Hvidløgskliverne skæres med plader.
- I de steriliserede dåser spredte vi bladene af currant og peberrod, dill, chili, hvidløg, løvbladspartier.
- Skiver af tomater blancheret og fjern "skræl", vi afkøles. Derefter spredes forsigtigt i krukker og forsøger ikke at skade frugten. Med dildspirer vi "krone" hver krukke.
- Sæt den udskudte knuste frugt gennem en kødkværn og opnå en homogen masse. Hæld i en kasserolle og lad dem simre over medium varme. Hæld derefter i salt, sukker og bland godt. Vi tilbereder yderligere 15 minutter.
- I krukkerne med tomatskiver hældes kogende vand og dækker lidt over lågene. Efter 15 minutter opvarmes frugterne og du kan dræne vandet. Hæld straks tomatmassen fjernet fra ilden.
- Vi rulle op i krukkerne og dreje dem over til den fulde nedkøling. Fra oven skal du "dække" med et varmt tæppe eller tæppe. Så fjerner vi den afkølede tomatfad i spisekammeret eller kælderen.