Peber er en vidunderlig lækker grøntsag, der bruges i et stort antal retter. Peber kan bruges som et særskilt produkt, og sammen med andre. Peberfrugter kan fyldes, tilsættes salater, gryderetter eller stege. Du kan tilberede det som du ønsker. Peberfrugter er skarpe og søde. Det er sød peber, det bruges meget bredt i madlavning. Det tilføjes bogstaveligt overalt: i tærter, i salater, i pizza, er det muligt at optælle uendeligt. Meget ofte kan sød peber ses i salater. Opskrifter til salater fra peberfrugter er både ret enkle og komplekse, med mange ingredienser. Peber giver skålen en let, saltholdig sødme, hvorfor den er meget udbredt i asiatiske lande, Japan og Kina. Her kan du se en god, ikke kompliceret opskrift af salat fra peber, som du bare laver i køkkenet.
ingredienser:- Hvidløg 5 stk.
- Thyme (Thyme) fresh 2 spsk. l.
- Salt 0 tsk.
- Citronsaft 1 el. l.
- Sort peberpulver 0 tsk.
- Sød peber 4 stk.
- Olivenolie 3 el. l.
- Trin 1 Vask peberet og fjern frøene fra det.
- Trin 2 Skær det som du vil, med strøer eller terninger.
- Trin 3 Varm olien i en stegepande.
- Trin 4 Hæld de hakkede peberfrugter i en stegepande.
- Trin 5 Stejl i ca. 10-15 minutter, indtil det begynder at mørkere lidt.
- Trin 6 Når det bliver lidt mørkere og bliver blødere, tilsættes knust hvidløg til det.
- Trin 7 Kog i ca. 2-3 minutter.
- Trin 8 Tilsæt eddike eller citronsaft.
- Trin 9 Bland alt godt.
- Trin 10 Læg den tilberedte salat på en tallerken og server den på bordet.