Salat fra stegte rødbeder

1. Forvarm ovnen til 200 grader. Drys de skivede rødbeder med olivenolie og salt Ingredienser:

• rødbeder - 450 gram (skyll og klippe)
• olivenolie - 3/4 glas
• chili - 2 stk
• hvidløg - 2 tænder
• spinat - 4 kopper
• gedeost - 50 gram

instruktioner

1. Forvarm ovnen til 200 grader. Hæld de hakkede rødbeder med olivenolie og tilsæt salt. Wrap folien og bage i ovnen i 35-40 minutter. 2. Opvarm olien i en lille stegepande og tilsæt hvidløg. Tilsæt hakket chili og steg i 30 sekunder. Fjern stekepanden fra varmen. 3. Sæt hvidløg og chili i en blender med en lille vineddike og en teskefuld salt. Beat indtil glat. 4. Bland rødderne med saucen. Smukt sat på tallerkener med spinat. Stænk med gedeost.

Serveringer: 4