Salat med bagt rødbeder og blå ost

Forvarm ovnen til 200 grader. Lay ud 4 linjer af folie. Sæt på hver 10 lys ingredienser Ingredienser:

• bundt af røde rødbeder (ca. 20), skrællet, blade forlader - 6 stk
• ledbånd af gule sukkerroer (ca. 20), skrællet, blade forlader - 6 stk
• olivenolie - 1/4 kop
• fed hvidløg, tyndt skåret - 4 stk
• pecannøtter, ristet og groft hakket - 1 kop
• ost med skimmel - 90 gram
• Hvidvineddike - 2 teskefulde

instruktioner

Forvarm ovnen til 200 grader. Lay ud 4 linjer af folie. Anbring hver 10 rødder. Hæld i olien. Sæson med salt og peber. Skift til folie og bages til roen er blød, cirka 1 time. Lad afkøle lidt og udfolde sig. Skræl og skær i 4 dele. Varm den resterende 1/4 kop olie i en stor stegepande over medium varme. Tilsæt hvidløg og steg til gyldenbrun, ca. 2 minutter. Tilsæt roerbladene og steg i ca. 3 minutter. Sæt et papirhåndklæde og dræne. Bland rødder med stegte blade, nødder, ost og eddike. Sæson med salt og peber. Rør og server salaten varm.

Serveringer: 6-7