- Ginger - 2 teskefulde (hakket eller revet frisk)
- vineddike - 1 st. en skefuld
- citronsaft - 2 teskefulde
- salt - 1/4 tsk
- grønne løg - 3 stk
- jikam - 120 gram
- melon - 1/2 stykker
- sød peber - 1 stk
- blåbær - 220 gram
- pile - 120 gram
- rapsolie - 2 teskefulde
- Friskmalet sort peber - - Til smag
Hakk de grønne løg. Skær jikamaen med halm. Skær melonen i terninger. Skær de sød peber i strimler. Rens blåbær godt. I en lille skål, pisker sammen ingefær, eddike, citronsaft og salt. I en anden skål, hug de skivede grønne løg, jikam, melon, sød peber og blåbær. Hæld gingerblandingen af salat og bland. Salat kan koges 30 minutter før servering. Før du serverer, tilsæt en cocktail til salat, drys med olie og krydre med sort peber.
Serveringer: 6