- medium courgette - 3 stk
- drue tomater - 4 stykker
- tør dild - 1 st. en skefuld
- olivenolie - 3 stk. skeer
- Salt og jord peber - - Til smag
- lavash - 2 stk
- rødvineddike - 2 Art. skeer
- salat - 360-420 gram
- fetaost - 120 gram
- pitted sorte oliven - 1/4 kop
Opvarm ovnen, rør bagepladen med bagepapir. På arket lægges kucchini, tomater, dild, 1 spiseskefuld olie, 1 1/2 tsk salt og 1/4 tsk peber. Bages til færdig, fra 20 til 25 minutter. Lad afkøle. Tør ark med et rent papirhåndklæde. Læg den brækkede lavash på et bageplade, steg til let brun, 1 til 3 minutter på hver side. Lad afkøle. I en skål blandes eddike og de resterende 2 spiseskefulde olie med 1/2 tsk salt og 1/8 tsk peber, visp sammen. Opdel salat, zucchini-blanding, stykker af pitabrød, fetaost og oliven i 4 plader, hæld over dressingen og tjen til bordet.
Serveringer: 4