- Bær og frugt - 1 kg (som har: æble, pære, fersken, blomme, rød, gul blomme, papaya, druer, kiwi, melon, kvæde, figner, kirsebær)
- Sirup - 300 Milliliter
- Sennepspulver - 2 stk. skeer
- Vand - 300 Milliliter
Ingredienser: De vigtigste komponenter i saucen Mostarda er forskellige bær og frugter (æble, pære, fersken, blomme, rød, blomme, gul, papaya, druer, kiwi, melon, kvæde, figner, kirsebær), sirup, sennep, samt, i nogle tilfælde, sukker, hvidvin og vand. Egenskaber og oprindelse: Det antages, at opskriften til forberedelsen af broen blev åbnet i det nordlige Italien i første halvdel af XIV århundrede. På den tid blev denne sauce lavet af den kogte druesaft. Der findes flere typer af sovs: mostarda fra Piemonte - mostarda Piemontese, mostarda Cremona - Mostarda di Cremona, Mostarda kvæde - Mostarda di mele cotogne, Mostarda Grape - Mostarda d'uva, mostarda abrikoser - mostarda di albicocche, Mostarda græskar - Mostarda di zucca. Anvendelse: Sennep har en original frugtagtig-mosterdsmag. Denne sauce er en typisk skål af italiensk køkken. Det passer perfekt til kødretter, især oksekød. Senneps selleri og gulerødder serveres med spil og gedost. Opskrift forberedelse: Til fremstilling af denne sauce udskåret frugt koges i vand og sirup blanding ved lav varme indtil den ønskede konsistens. Et par minutter før måltidet tilsættes sennepspulver til fadet. Tips Chef: Det anbefales at betjene broen som et garnish for kogt kød. Det skal bemærkes, at den saus, der er tilberedt hjemme, skal infunderes i flere timer.
Serveringer: 6