- Agurk engelsk - 1 stk
- Yoghurt - 1 glas
- Salt, peber - - Til smag
- Hvidløg - 1 tand
- Spidskommen - 1 tsk
- Citron - 1/2 stykker
- Cayenne peber - 1 knivspids
- Olivenolie - 1 tsk
Med agurk skal af. Vi skær agurk i små terninger. Fold agurkerne i en skål, drys med salt. Lad det stå i 10 minutter. I løbet af denne tid frigør agurker overskydende væske under indflydelse af salt, som skal drænes. Cumin frø er malet i en mørtel. I en lille skål sættes yoghurt og spidskommen. Der - lidt revet citronskal og citronsaft. Knus derefter hvidløg. Til sidst tilsættes cayenne peber og olivenolie til skålen. Stir. Det er nødvendigt at blande meget omhyggeligt. så alle ingredienserne blandes jævnt. Vi tilføjer agurker. Rør - og saucen er klar!
Serveringer: 4