Hvid Blancmange dessert er en skål af fransk køkken. På fransk er blanc hvid og krybbe er. Denne vidunderlige dessert blev tilberedt af mandel eller komælk med tilsætning af sukker, vanilje, muskatnød, stivelse eller rismel. I dag er mælk ofte erstattet med fløde eller en blanding af mælk og fløde. Og stivelse er gelatine. Under alle omstændigheder opnås en meget delikat og lækker dessert. Raspberry sauce giver en unik smag af en vidunderlig bær og gør retterne mere spektakulære.
ingredienser:- Creme 500 ml
- Sukker 100 g
- Sukker vanille 10 g
- Gelatine 20 g
- Hindbær 200 g
- Sukker 50g
- Kartoffelstivelse 1 tsk.
- Vand 2 el. l.
- Trin 1 For at forberede denne dessert skal du tage: fløde (jeg har 15%), sukker, vaniljesukker, gelatine, hindbær og stivelse.
- Trin 2 Øjeblikkelig gelatine hældes i en lille mængde koldt vand og lades stå i 5-10 minutter.
- Trin 3 Hæld fløden i en gryde, sæt sukker og vaniljesukker.
- Trin 4 Derefter tilsættes den hævede gelatine. Vi lægger gryden på ovnen og opvarmer den, indtil gelatinen opløses uden kogning.
- Trin 5 Hæld desserten i forme og læg den i kulden.
- Trin 6 Efter en og en halv time er desserten klar.
- Trin 7 Klargør hindbærsæsen. Hindbær hindbær.
- Trin 8 Sæt sukker til smag. Til 200 g af hindbær sætter jeg 50 g sukker.
- Trin 9 En tsk kartoffelstivelse opdrættes i 2 spsk koldt vand.
- Trin 10 Sæt hindbær og sukker i en gryde og læg dem på komfuret. Varm lidt og tilsæt stivelse. Kog i ca. 5 minutter før fortykning. Sauce til blancmange fra hindbær er klar.