- Svinekød - 500 gram
- Oksekød - 500 gram
- Løg - 1 stykke
- Æg - 2 stk
- Creme - 2 varer. ske (Kan erstattes med almindeligt vand)
- Brødsmuler - 1 glas (det er bedre at gøre det selv - at tørre og grille brødet.)
- Salt - - Til smag
- Peber - - Til smag
- Jordkoriander - - Til smag
- Ground bay blade - - Til smag
Vask kød, tør, skåret i skiver. Skræl løg, hugget stort. Kød og hak løgene til fyldningen. Tilsæt kølet fløde, salt, peber, krydderier og et æg. Bland godt. Fjern kvaliteterne om bordet. Form schnitzels. Æg at slå, brødkrummer til at hælde i en plade. Schnitzel dyppet i et slået æg og meget godt at smuldre i brødkrummer. Ellers vil saften strømme ud, og schnitzels vil være tørre. Tillad at ligge på bordet med schnitzels i 5 minutter. Hæld olien i et glas og varm det op. Steg schnitzels i 5 minutter på hver side. Sæt på en serviet. Forvarm ovnen til 180 grader. Placer schnitzels på kammuslinger, sæt dem i ovnen i 10 minutter. Efter dette trækkes ud, lad stå i 5 minutter og server. Bon appetit!
Serveringer: 5-7