Opskrift på en simpel shortbread cookie Hvert folk har deres egne traditionelle opskrifter til bagning. Og meget ofte, jo enklere og enklere opskrift er, desto mere lækker er det færdige produkt. Dette kan ses på eksemplet med sandet skotske cookies, der tidligere blev bagt til jul og nytår, og sælges nu i næsten alle supermarkeder og turistbutikker i Skotland. Skotske kiks kan findes i vores butikker kaldet Shortbreads, det er populært, men det er ret dyrt, selv om der ikke er noget overnaturligt i sin sammensætning. Hvis du forstår, hvilken slags cookie der er på spil, så er du sikker på at du vil lære at lave mad. Der er ikke noget lettere. Den eneste betingelse er, at den olie, du bruger til bagning, skal være af meget høj kvalitet, og det er bestemt ikke værd at udskifte det med margarine. Skotske cookies er ikke meget søde, men de er højt kalorier, og du kan tjene det ikke kun for te eller kaffe, men selvfølgelig Scotch Whisky. Prøv også at tilføje en krydret smag til leveren, og tilsæt et par spiseskefulde cognac eller rom til dejen.
ingredienser:- Mel, hvede 220 g
- Mel, majs 30 g
- Smør 150 g
- Sukkerpulver 120 g
- Salt 1 knivspids
- Trin 1 Til fremstilling af cookies tager vi hvedemel, majsmel, sukkerpulver og blødt smør.
- Trin 2 Kombiner begge typer mel, tilsæt pulveriseret sukker og en knivspids salt - bland alt godt.
- Trin 3 Derefter tilsættes hakket blødgjort smør.
- Trin 4 Gnid alt i en homogen crumb.
- Trin 5 I bagningsskålen sættes krummen, tryk let på den og skær den resulterende kage i dele af vilkårlig form.
- Trin 6 Bages i forvarmet til 180 ° C ovn i 20-30 minutter, og cookies skal ikke blive for brune.
- Trin 7 Kagen skal være lidt afkølet og adskilles i kiks.