Simple lækre retter, opskrifter

Vi understreger vidunderlige og enkle lækre retter, opskrifter.

And med æbler

Til 8 portioner:

• 1 and
• 1 citron
• 500 g æbler
• 2 bord. skeer af honning
• 2 bord. skeer af cognac
• salt
• peber

Tilberedning af måltider:

1. Skær citronen i halvt, klem saften ud af den ene halvdel. Den anden halvdel skæler andden udenfor og indeni, salt og peber. Fjern æblerne, skåret i skiver og drys med citronsaft. 2. Fyld ænder med æbler, skære skæret med træspidser. Sæt anden på bagpladen med bagsiden op og hæld 1 kop varmt vand. Bages i 2 timer ved 200 ° C, med periodisk hældning af den resulterende saft. 3. Honning og cognac blandet. Duck tænder ryggen, smør brysthunten og cognac-blandingen og bages i yderligere 10 minutter.

Garnet armbånd salat

Til 4 portioner:

• 3 kartofler
• 2 rødbeder
• korn 1 granat
• 200 g hvidkål
• 2 fed hvidløg
• 300 g mayonnaise
• salt
• peber

Tilberedning af måltider:

1. Kog kartofler og rødbeder til kogte (kartofler - 20 minutter, rødbeder - 40-50 minutter). Rengør og individuelt gitter på et stort rivejern. 2. Pass hvidløg gennem pressen. Kål tyndt hakket, drysset med salt og let knust for at isolere saften. Kombiner kål med kartofler og rødbeder - med hvidløg. Salt, peber til smag og bland. 3. Hæld en skål med madfilm. Grøntsager spredte lag, smøre hvert lag med mayonnaise. Tip skålen på en skål, tag filmen, hæld majonesalat og drys med granatæblefrøene.

Bagt svinekød

Til 12 portioner:

• 2 kg svinekød (stykke)
• 2 gulerødder
• salt
• 2 bord. spiseske sennep
• 2 bord. spiseskeder vegetabilsk olie.

Til sauce:

• 100 g svesker uden pips
• 1 æg
• 1 bord. en skefuld tomatpuré
• 1 bord. ske med mel.

Til marinade:

• 2 bord. skeer af hvidt tørvin
• 100 g svesker uden pips

fremstilling:

1. Til svampe marinade skåret i kvartaler og kombineres med 2 glas vand og vin. Kødet marineres i 2 timer. Tag derefter kødet fra marinaden, gnid det med salt og belæg det med sennep. 2. Overfør kød til brazier. Gulerødder skæres i krus og spredes på et stykke kød. Top med vegetabilsk olie og marinade. Bages i 1 time ved 200 °. 3. Forbered sausen. Skær beskæringerne gennem en kødkværn. Tilsæt ægget, tomatpuret, mel og hæld 1 kop varmt vand. Rør og hæld sausen over kødet. Bages i 15 minutter.

Salat med appelsiner

Til 6 portioner:

• 2 appelsiner
• 1 radise
• 1 æble
• 300 g konserverede mousser med skiver
• 1 kyllingebrystfilet
• 2 bord. spiseskje olivenolie
• 1/2 citronsaft
• salt
• jordet sort peber
• grønne fennikel til dekoration

Tilberedning af måltider:

1. Kog fileten i kogende saltet vand (20 min.) Og skåret i tynde strimler. Sæt svampene i en kolander. 2. Med radise skåret toppen og i en cirkel skåret tynde skiver til dekoration. Bliv den resterende frugt og skær i strimler. Apple rist på et stort rivejern. Appelsinen er opdelt i segmenter, og efter at have fjernet de hvide skillevægge, skåret i stykker. 3. Tilfyldning blandes olivenolie med citronsaft. 4. Forbered alle tilberedte salat ingredienser, krydre med salt og peber efter smag og hæld over dressingen. Serveres med radise skiver og dill kviste.

Sjove kager

12 portioner

Til testen:

• 2 æg
• 250 g margarine
• 1 kop sukker
• 1 pose (10 g) tørgær
• 1 pakke vaniljesukker
• 3 kopper mel.

Til dekoration:

• til 50 gram mørk og hvid chokolade, rosiner,
• shredded hasselnød og dekorative konfekture

Tilberedning af måltider:

1. Fra de indeholdte ingredienser skal du ælte dejen, pakke den i en madfilm og placere i køleskabet i 2 timer. Derefter rulles dejen til en tykkelse på 4-5 mm på meloverfladen. 2. Skær forskellige figurer ud ved hjælp af forme. En del af dem dekorere med hasselnød og rosiner. Bages i 15 minutter ved 180 °. 3. Smelt chokoladen i et vandbad. En del af tallene smudre med mørk chokolade, resten - hvid. Dekorer med et drys.

Agurksalat

• 250 g torskfileter
• 500 g kartofler
• 2 agurk
• 100 gram revet peberrod
• 100 g mayonnaise
• 1/2 citron
• 1/2 flok grønne løg og persille
• krydderier

Tilberedning af måltider:

1.Fil kog med krydderier (10-12 min.), Så afkølet og skåret i skiver. 2. Kog kartoflerne (20 minutter), skræl og skær i skiver eller terninger. Agurker og citronhakket i cirkler. Kombiner fisk med kartofler og agurker, bland. Hak de grønne løg og persille skiver. 3. Til sauce grind revet peberrod med mayonnaise og krydderier. Sæson med salat, drys med løgløg og persille, dekorere med citronskiver.

Vinaigrette med blæksprutte

• 400 gram frosset blæksprutte
• 1 rødbeder
• 1 gulerod
• 2-3 kartoffelknolde
• 1 løg pære
• 1 syltet agurk
• 200 gram surkål
• 1/2 en flok grønne persille.

Til tankning:

• 3 bord. spiseskeder vegetabilsk olie
• 2 bord. skefuld eddike
• salt

Tilberedning af måltider:

1. Rødbetød, gulerødder og kartofler kog og rengør. Agurk, rødbeder og kartofler skåret i terninger, gulerødder - cirkler. Hakk løg og persille. Skær kålen i kål. 2. Blæksprutte koge (2 min.), 1 kadaver skåret i ringe, resten - terninger. 3. Til fyldning blandes vegetabilsk olie med eddike og salt. Grøntsager kombinere med blæksprutter, mix og sæson.

Snack med pitabrød

• 2 ark tynd lavash
• 200 gram skinke
• 2 syltet agurk
• 1 dåse af dåse laks
• 4 bord. skeer af mayonnaise
• 100 g ost
• 1 flok dill

fremstilling:

1. Sæt pitabrødet på arbejdsfladen og smør med majones. 2. skinke og agurker skåret i små terninger, ostrist på en stor rist. Fisk, hælde væske, mos med en gaffel. Dill pluk og hugge. 3. Kombiner skinke med halv ost og agurk, sæson efter smag. Kombiner fisken separat med den resterende ost og dill. 4. På et ark for at sprede fyldet med skinke, på den anden side - fisken påfyldning. Ark twist i ruller.

Salat salat

• 1 dåse af dåsebønner i tomatsauce (310 g)
• 1 dåse skåret marinerede mushroom (470 g)
• 1 peber sød peber
• 1 røget kyllingebrystfilet
• 2 løg
• 4 bord. spiseskeder vegetabilsk olie
• 100 g mayonnaise

fremstilling:

1. Skær den søde peber i strimler. Sæt bønnerne i en kolander, dræne saucen. Skær fileten i små terninger. 2. Hæld løg og steg på halvdelen af ​​vegetabilsk olie indtil gylden. Champignons, drænet væske, steg med den resterende olie. 3. Alle de tilberedte ingredienser kombineres, blandes og krydres med mayonnaise.

Blomkål i batter

• 1 kg blomkål.

Til batter:

• 1/2 kop mel
• 1/2 kop stivelse
• 1 bord. en ske med vegetabilsk olie
• 1 tsk. skefuld paprika
• salt til smag.

Til sauce:

• 1 glas naturlig yoghurt
• 1 agurk
• 5 bord. skeer af vegetabilsk olie til stegning
• 4-5 spreds persille

fremstilling:

1. Kog batteriet. Bland mel, stivelse, 2 kopper vand og vegetabilsk olie. Sæson med salt og paprika og lad i 10-15 minutter. 2. Kog blomkål i kogende saltet vand (5-7 minutter), og adskilles derefter på blomstrer. 3. Kål dyppet i dej og steg i portioner i vegetabilsk olie. 4. På agurkesaus skal du rive på en stor rist og blande med yoghurt. Kål serveret med sauce, dekoreret med persille.

Italiensk salat med salami

• 450 g spaghetti
• 200 g ost
• 250 gram salami
• 150 gram skinke
• 1 flok salat
• 1 flok grønne persille eller dill
• 5 bord. skeer af olivenolie
• 1 bord. sennepsske
• 3 bord. skeer af drue eddike
• salt
• sort jord peber efter smag

fremstilling:

1. Spaghetti kog i 4-5 liter kogende saltet vand, kasseres i en kolander, blandes med halvdelen af ​​olivenolie og lades afkøle ved stuetemperatur. 2. Bladsløg og skær i brede strimler. Skinke og salami skåret i små strimler. Grønne at sortere og male. Ost skåret i tynde strimler eller rist på et stort rivejern. 3. Forbered sausen. Kombiner den resterende olivenolie, drue eddike, sennep, salt, sort jord peber til smag og let rystes. 4. Kombiner spaghetti, skinke, salami, ost og ristet greens. Drys den tilberedte sauce og rør. Sæt derefter i køleskabet i 1-1,5 timer, så salaten er godt gennemblødt. Før servering blandes strimlerne af salat.

Pølserørbeder

• 4 små rødbeder
• 100 gram hård ost
• 2 fed hvidløg
• 20 g dillgrønne
• 100 g saltet rød fisk
• 100 g smeltet flødeost
• 70 g mayonnaise
• jord rød peber
• salt

fremstilling:

1. Kog rødderne (40 minutter), skræl og skær i tykke krus. 2. Rist den hårde ost på en fin rist. Hvidløg lades gennem pressen. Dill greens for at sortere, nogle kviste udskyde til dekoration, resten af ​​den grønne hakke. 3. Skær fisken i små stykker eller grind i en blender. Fold osten med en gaffel. 4. Kombiner den hårde og smeltede ost, hakket dild, hvidløgsmasse og fisk. Sæson med mayonnaise, krydre med salt og peber efter smag og bland. 5. Sæt den resulterende masse på krus af rødbeder. Dekorer med dild.

Salt fra blæksprutte

• 700 g blæksprutte
• 1/2 citron
• 2 gulerødder
• 1 løg
• persille greener.

Til gelé:

• 12 g gelatine
• 1 glas vand
• 2 glas fisk bouillon
• salt

fremstilling:

1.Kalmari koge (2 min), så skåret i strimler. 2. Forbered geléet. Gelatine suges i 30 minutter i vand, opløses derefter i varm bouillon og salt efter smag. 3. Gulerødder skåret i krus, løg - semiringer, citron-tynde skiver. En lille kogt gelé hældes i en dyb form. Når geléen hårdt hærder, skal du lægge blæksprutter, gulerødder og løg ud. Dekorer med citron og persille, tilsæt den resterende gelé og sæt i køleskabet i 2-3 timer.

Salat olivye på en gammel måde

• 1 oksekødstunge
• 2 kyllingebrystfileter
• 1 løg
• 1 gulerod
• 100 gram syltede grøntsager
• 2 friske agurker
• 5 æg
• 100 g rød kaviar.

Til sauce:

• 2 æg
• 400 ml olivenolie
• 1 bord. ske i vineddike
• salt

fremstilling:

1. Kog tungen (3 timer), send koldt vand og skræl. Kog fileten med gulerødder (20 min). 2. Æg kogt hårdt (10 minutter) og rengøres. Hakk løg. Tunge, fileter, gulerødder, syltede grøntsager, agurker og 4 æg skåret i små terninger. Det resterende æg skæres i cirkler. 3. Til saucen, slå æggene med salt, mens du ikke stopper, tilsæt eddike og smør. Fyld alle ingredienserne sammen med saucen. Dekorer æg med kaviar.

Festlig salat

• 300 g skrællet rejer
• 1/2 ananas
• 50 g salat
• 100 gram hård ost
• 2 fed hvidløg
• 150 ml cremefløde
• 2 bord. skeer af mayonnaise
• 1 tsk. en skefuld sukker
• 1 bord. en ske med dåse revet peberrod
• 1 bord. ske med tør hvidvin
• salt
• peber

fremstilling:

1. Kog kog i kogende saltet vand (5 minutter), fold i en kolander og lad rejerne afkøles. 2. Skræl ananas, skær kød i små terninger. Salat skæres i brede strimler eller rives i stykker. Skær osten i tynde strimler. Hvidløg lades gennem pressen. 3. Til saus blandes sur creme med mayonnaise, sukker, revet peberrod og vin. Salt og peber efter smag. 4. Tilberedte fødevarer, hæld over den tilberedte sauce og bland.

Mimosa salat

• 2 gulerødder
• 3 kartoffelknolde
• 4 æg
• 1 dåse af syltede pink laks (400 g)
• 1 løg
• 100 g ost
• 150 g mayonnaise
• 50 g creme creme
• salt
• peber

fremstilling:

1.Mørk, kartofler og æg til svejsning og rengøring. Gulerødder og kartofler rist på medium rivejern. 2. Separat æggeblommer fra proteiner og ælte, egern rist på et groft rivejern. Løghakket, læg fisken ud af krukken og bland med en gaffel. Rist osten på et stort rist. 3. Til sausen blandes majejen med creme fraiche, krydder med salt og peber efter smag. 4. Grøntsager, fisk og egern laver lag, smøre hvert lag med sauce. Strø med æggeblommer og ost.

Sild under pelsen

• 2 fileter af saltet sild
• 2 rødbeder
• 3 kartoffelknolde
• 2 gulerødder
• 3 æg
• 1 løg
• 1 kop agurk saltlage
• 1/2 flok grønne løg og persille
• 150 g mayonnaise

fremstilling:

1. Skær hovedet i tynde halvcirkler, hæld agurkekedlen og lad marinere i 2-3 timer. 2. Rødbetød, gulerødder, kartofler og æg, svejs, skræl og individuelt rist på et stort rivejern. Sild skæres i strimler. Syltede løg i en kolander. Hakk de grønne løg med ringlets. 3. Form låget med madfilm. Rødder, æg, kartofler, gulerødder, løg og sild ligger i lag med lag, der smører hvert lag med mayonnaise. Sæt i køleskabet. 4. Før du serverer, ruller forme over pladerne og fjern filmen. Salat drys med ringløg af grøn løg og pynt med persille.

Borscht i handelsstil

Til 4 portioner:

• 2 rødbeder
• 1/2 lille kålhoved
• 1 løg
• 1 gulerod
• 2 kartoffelknolde
• 2 bord. skeer af hvedemel
• 2 bord. skeer af tomatpasta
• 2 liter bouillon
• 60 g syltede svampe
• 50 g pitted pommes frites
• 3 bord. spiseskeder vegetabilsk olie
• 1 -2 bay blade
• salt
• jordet sort peber efter smag

fremstilling:

1. Skær fløden i strimler og krydder kål. Gulerødder rist på et stort rivejern, skære kartoflerne i små stykker. 2. Hæld løgene og rør dem, omrør, i vegetabilsk olie (10 min). Tilsæt gulerødderne og brun i yderligere 5 minutter. Separat i en stegepande uden fedt, steg, omrør, mel indtil gyldenbrun, fjern fra varme og lad afkøle. Derefter afkøles det afkølede mel grundigt med tomatpasta. 3. Brøden bringes i kog, sæt rødbederne og kog i 10 minutter. Tilsæt de brunede grøntsager og kog i yderligere 10 minutter. Rør tomatpasta med mel. 4. Skær plommen og skær i strimler. Svampe kastes i en kolander og skæres i skiver. Svampe og svesker sættes i borscht i 5 minutter, indtil de er kogte. Tilsæt salt, peber, løvblad og fjern borsch fra ild.

Suppe "vegetabilsk sortiment"

• 200 g gulerødder, kartofler, grønne bønner, løg og tomater
• 1 selleri selleri
• 1,5 liter bouillon
• 250 g hvidt brød
• 1 bord. en skefuld smør
• 150 g hakket kød
• 1 æggeblomme
• salt

fremstilling:

1. Gulerødder og kartofler skåret i terninger, selleri - skiver. Tomater at slå med kogende vand, skræl, skær kød i skiver. 2. Skal koge, tilsæt gulerødder, kartofler, bønner og selleri, kog i 20 minutter. Sæt derefter tomater og salt til smag. Z. Khleb suger i vandet. Løgslib og steg i smør. Kombiner kødet med det pressede brød, mel, løg og æggeblomme. Fra hakket kød rulle små bolde, dypp i kogende suppe og kog i 8 minutter.

Suppe med dumplings

Til 4 portioner:

• 200 g kyllingevinger
• 200 gram broccoli
• 1 løg
• 1 gulerod
• 1 selleri rod
• 1 pod med sød rød peber
• 2 bord. spiseskeder vegetabilsk olie
• 1 citron
• krydderier.

Til testen:

• 1 æg
• 5 bord. skeer af mel
• 1 knivspids salt

fremstilling:

1. Wraps i 2 liter vand (ca. 30 minutter), tilsæt broccoli og kog i yderligere 30 minutter. 2. Skær løgene i halve ringe, gulerødder, selleri og sød pebermasse - halm. Grøntsager stege i vegetabilsk olie (5 minutter). Tilsæt til bouillon med broccoli, sæson og kog i yderligere 10 min. 3. Forbered dejen fra de angivne ingredienser og 2-3 bord. skeer af varmt vand. Skab med en tsk dumpling og dip i kogende suppe. 4. Skræl citronen, skær kanten i strimler, papirmasse med krus og tilsæt til den færdige suppe.

Bouillon "aromatisk"

Til 4 portioner:

• kyllingeben med hud
• 2-3 cm ginger rod
• persille eller dill
• 1/2 brød hvidt brød
• 1 gulerod
• 1 løg
• 2 bord. spiseskefulde smør
• salt
• peber

fremstilling:

1. Skær gulerødderne i store terninger. Pære på flere steder napech. Knogler hæld koldt vand, kog og fjern skummet. Tilsæt gulerødder og løg. Kog på lav varme i 1 time. 2. Grate ingefær på en fin rist. Serveres bouillon, peber og sæson med ingefær. Grønne at sortere og male. 3. Forbered croutonerne. Brød, skære af skorpe, skåret i små terninger og steg i smør til guld. Overfør fra stegepanden til et papirhåndklæde, så overskydende fedt absorberes. 4. Drys bouillon med urter og croutoner.

Goulash suppe med kartofler

Til 6 portioner:

• 300 g kål
• 2 kartofler
• 2 rødbeder
• 100 g bønner
• 1 løg
• 1 gulerod
• 200 g svampe
• på 2 bord. skeer af vegetabilsk olie og tomatpasta
• 1 bord. skefuld eddike
• 20 oliven
• 4 bord. spiseskefulde creme creme
• krydderier

fremstilling:

1. Bønner sug i 12 timer, kog derefter (30 minutter). Svampe koge i 2 liter vand (30 minutter) og skæres i strimler. 2. Rist rødbeder på en medium rist og steg på halvdelen af ​​smørret. Tilsæt tomatpastaen, eddike, gryderet 10 minutter. 3. Gulerødder og løg chop og saut på den resterende olie. Skær kartoflerne i små stykker, hugk kålen. 4. Svampe bouillon bringe kog, læg kartofler i det, kål og kog i 10 minutter. Tilsæt bønner, salat, rødbeder, svampe og om ønsket oliven. Kog i 5 minutter. 5. Sæsonuppe til smag, server med cremefløde.

Solyanka hold

• 50 g brisket, kogt skinke, nyre og pølser
• 1,5 l bouillon
• 2 løg
• 2 syltet agurk
• 100 g kapers
• 20 g oliven og oliven
• 15 g tomatpuré
• 1 bord. en skefuld smør
• 1 citron
• løvblad
• peberfrugt
• salt
• grønne

fremstilling:

1. Rist og saut på smørret, tilsæt tomatsauce, hæld i bouillon og kog med kog. 2. Skær kød og agurker i stykker, citronskiver. I bouillon tilføj agurker, kapers, oliven, oliven og kød, sæson og kog i 5 minutter. Server med citron og grønne.

Pandekager fra grønne løg

Til 6 portioner:

• 200 g grøn løg
• 1/2 te. spiseskefulde salt
• 1 æg
• 2 bord. spiseskefulde creme creme
• 3 bord. skeer af mel
• 2 bord. skeer af dåse majs
• 1 pod rød sød peber
• 1 pin sodavand
• 3 bord. spiseskeder vegetabilsk olie

fremstilling:

1. Fin chop løgene. Corn colander i en kolander. Sød peber skåret i halvdele, fjern frø og septum, pulp skåret i små terninger. 2. Bland løg med æg, creme fraiche, majs, mel, salt og sodavand. Knead dejen og lad den stå i 15 minutter. Skub derefter pandekagerne og steg dem i vegetabilsk olie (1 minut på hver side) med en spiseskefuld. 3. Server pandekagerne på bordet, drys med tærte peberkorn og dekorere med dildkreds. Separat, ved vilje, serveres cremefløde.

Stegt fisk

Til 6 portioner:

• 2 friske fisk
• 3 bord. skeer af tomatpasta
• 2 bord. spiseskeder vegetabilsk olie
• 1 tsk. sennepsske
• saft 1/2 citron eller 1 bord. skefuld eddike
• salt
• jord hvid peber
• 1 løg pære
• 100 g røget bacon
• 2 bord. spiseskefulde revet hård ost
• 2 bord. skeer af breadcrumbs

fremstilling:

1. Skræl fisken, opdel filetene fra knoglerne og skær i skiver. Skær løget i terninger. 2. Stænk fisken med citronsaft eller eddike. I smørret med vegetabilsk olie sættes fileten, smør den med tomatpuré, sennep, salt og drys med løg. 3. Top med et andet lag fisk og smør det med tomatpuré, sennep, salt og drys med løg. 4. Til sidst læg tynde skiver pshika, drys med revet ost og brødkrummer, dæksel med folie og bages i 30-40 minutter i ovnen ved 180 °. Tilberedningstid: 90 min.

Kage "På fødselsdagen"

Til 12 portioner:

• 180 g smør
• 2 kopper sukker
• 5 bord. skeer af honning
• 1 knivspids salt
• 5 æg
• 1 bord. en skefuld sodavand
• 3,5 kopper mel
• 1 tsk. en skefuld vaniljesukker
• 500 ml mælk

fremstilling:

1. Halvdelen af ​​sukker, salt, 1 bord. en skefuld smør og hold honning, omrør, i et vandbad, indtil honning og smør smeltes. Derefter tilsættes 3 æg og kog under omrøring i 4 minutter. Tilsæt sodavand, og når blandingen stiger i volumen, fjern den fra varmen. I en varm masse blandes 3 kopper sigtet mel. Dejen skal opdeles i 8-9 stykker og rulle tynde kager ud. Bages i 5 minutter ved 200 °. 2. Slå 2 æg med mælk, resterende sukker og mel. Kog, omrør konstant, indtil massen fortykker. Cool og slib med det resterende smør. Dæk cremen og tilsæt kagen. Dekorer efter vilje.

Svinekød marineret i en blanding af urter

• 1 kg svinekødmasse
• 6 fed hvidløg
• saft og revet skal af 1 citron
• 6 bord. skeer af vegetabilsk olie
• 3 kvist rosmarin og timian
• 2 bord. spiseskefulde smeltet smør
• 2 løg
• 300 ml bouillon
• salt
• peber

fremstilling:

1.Combin chop, mix med zest og citronsaft, vegetabilsk olie, rosmarin og timian. Kød belagt med den resulterende blanding og lad i 24 timer. 2. Hæld svin, peber og steg fra alle sider i smeltet smør. 3. Skær løgene i ringe og steg dem sammen med kødet. Hæld de resterende marinade, bouillon og lad dem simre i 1 time og 15 minutter. Dekorer efter vilje.

Tavas fra fårekød

• 800 gram lam
• 1 kg løg
• 800 g tomater
• 1 tsk. kanelske
• salt
• sort jord peber
• 1/2 kop drue eddike
• 3 bord. spiseskje olivenolie
• friske greens.

Til garnering:

• 800 g kogt ris
• 200 ml naturlig yoghurt

fremstilling:

1. Skær kødet i skiver og stiv omrøring i olivenolie. Sæt derefter i et keramikværk. 2. Skær tomaterne med kogende vand, skræl, skær terningerne i terninger. Grønne at sortere og male. Tomat og grøntsager føjes til kødet. 3. Skær løgene i ringe, steg det resterende fedt efter stegning (10 minutter). Tilsæt eddike, 1 glas varmt vand, salt, peber, krydderier, rør og hæld i kød. Bages i 1,5-2 timer ved 180 °. Server med ris og yoghurt som en sovs.

farsbrød

Til 4 portioner:

• 750 g oksekød
• 60 g hvede brød
• 1 æg
• 1 æggeblomme
• salt
• 200 gram frosset spinat, løg, mushroom, sød peber og dåse oliven
• 2 fed hvidløg
• 2 bord. spiseskeder vegetabilsk olie

fremstilling:

1. Slib og grind hvidløg og steg i vegetabilsk olie (3 minutter). Pulp af sød peber, svampe, spinat og oliven skåret i skiver, blandes med løg, steg i 10 minutter. 2. Sug brødet og klem det og lad det passere gennem kødkværnen. Rør ægget og æggeblommen, salt efter smag. 3. Det resulterende hakket kød spredes ud, fordeler påfyldningen og ruller rullen op. Bages i 50 minutter ved 180 °.

Sprog med grøntsager

• 1 oksekødstunge
• 2 frø af sød peber
• 6 kirsebær tomater
• 1/4 pod chili peber
• 1 løg
• krydderier
• 2 fed hvidløg
• 40 g smør
• 100 g af dåse majs
• 50 ml vodka

fremstilling:

1. Kog tungen (2 timer) og skræl af kutiklen, skåret i terninger. Sød peber bages i 20 minutter ved 220 °. Skær derefter skræl og frø, skåret i skiver. 2. Hæld chili peberen i ringe. Løg og hvidløg chop og sammen med chili stege i smør. 3. Tilsæt tunge, krydderier og vodka, steg 1 minut. Rør tomater, peber og majs, lad dem simre i yderligere 5 minutter.

Kalvekød med grønne og tørrede abrikoser

Til 8 portioner:

• 600 g kalvekødmasse med et stykke
• 1 løg
• 2 fed hvidløg
• 1/2 flok persille og koriander
• 2 bord, skeer af vegetabilsk olie
• 150 g tørrede abrikoser
• 1/2 kop bouillon og creme creme
• salt
• peber

fremstilling:

1. Hæld løg, hak greens og finhak. Hvidløg lades gennem pressen. 2. I kødet skal du lave et dybt langsgående snit og gnide det med salt, peber og hvidløgsmasse udefra og inde. Fyld kødet med halvdelen af ​​løg med grønne, og fastgør kanterne med tandstikker. I en stegepande opvarmes vegetabilsk olie og steges kødet fra alle sider, og derefter koges i 20 minutter. 3. Skær tørrede abrikoser i strimler. Kødet er pakket ind i folie. I en stegepande, hvor kød blev brændt, brun den resterende løg med urter, tilsæt tørrede abrikoser, hæld bouillon og creme fraiche. Salt, peber og server med kød.