Lære at forberede en magert dej, du kan eksperimentere med påfyldningen og hver gang overraske din familie. Videnskaben er ret simpel, bare omskrive opskriften og holde den nær køkkenet.
Opskrifter af magert dej
Det kan fremstilles med eller uden gær. Begge er ideelle til bagning af forskellige tærter og har en fantastisk smag.
Fremstilling af gærprøven
Først skal du forberede gæren. For at gøre dette blandes 100 gram gær med tre glas varmt vand og tilsæt lidt salt. Efter dette omrøres i denne blanding seks spiseskefulde mel og sættes på et varmt sted. I 20 minutter øverst skal der forekomme skum. Det betyder, at du kan tilføje syv flere briller mel og ælte dejen grundigt.
En simpel opskrift på magert dej uden gær
Bland 1 kilo mel med en spiseskefuld salt, hæld et glas varmt vand og tilsæt to spiseskefulde vegetabilsk olie. Bland til en ensartet plastmasse opnås. Dæk med en madpakke og vent i ca. en halv time.
Som du kan se, er alt ekstremt simpelt. Nu kan du sikkert begynde at lave madlavningslager med enhver påfyldning.
Lenten patties med kål
Der er sikkert ingen i vores land, der aldrig har smagt tærter med kål. Dette er en utrolig velsmagende skål, selvom det er meget let at forberede.
ingredienser:
- To glas mel
- Et glas vand
- En teskefuld gær
- Samme mængde sukker og salt
- En kvart kop vegetabilsk olie
Fra disse produkter vil du lave en dej. Til påfyldning skal du tage:
- Et pund frisk kål
- To løg
- salt
- En halv teskefuld sukker
- En lille vegetabilsk olie
Først forbereder vi dejen:
Da det vil være gær, skal du først forberede skeen. For at gøre dette blandes gær, sukker og to spiseskefulde mel med et kvart glas varmt vand. Sæt denne blanding på et varmt sted i en halv time. I slutningen af denne tid vil det begynde at skumme, det betyder at alt er klar.
Bland melet med salt, hæld gærblandingen ind i det og bland det grundigt. Dæk dejen med et håndklæde eller madfilm og sæt det på et varmt sted.
Forbered fyldningen:
- Først skæres i småkål og hæld kogende vand i 15 minutter. Hvis du vil have det blødt, skal du smide det lidt med vand eller mælk.
- Fold det på en sigte og presse overskydende vand ud.
- Skær løget i små terninger og steg i vegetabilsk olie. Tilsæt kål til det, rør det lidt og lad det køle af.
- Skær dejen i skiver og rul en lille kugle fra hver. Lav en kage ud af det, læg indersiden af kålstoppet og dækk det.
- Sæt pergament på bagepladen og læg pattiesne ud.
- Pisk æggeblommen af et æg og salv alle kager med en pensel. Takket være dette i bagningsprocessen vil de blive dækket af en crusty skorpe.
- Sæt ovnen i en forvarmet ovn og bages i 15 minutter.
Lenten patties med æbler
Det er en meget simpel opskrift på sindssyde lækre tærter med æbler. Børn vil være glade for dem, og voksne vil ikke gå glip af det øjeblik at spise et par.
ingredienser:
- Et halvt pund mel
- 100 gram solsikkeolie
- Samme mængde sukker
- 50 gram levende gær
- Fire æbler
- En lille kanel
- En liter vand
Fra disse enkle og overkommelige produkter forbereder du en rigtig god behandling, og det tager meget lidt tid.
- Hæld vand i panden, tilsæt vegetabilsk olie og hæld sukker i den. Lad denne blanding koge og forlade et stykke tid. Efter det er afkølet, rør i gæren og læg den på et varmt sted i en halv time.
- Tilsæt mel til gærblandingen og ælt dejen. Dæk det med madfilm og lad det hvile i 10 minutter.
- I løbet af denne tid skal du udfylde. Fjern skræl fra æblerne og gnid dem på et stort rivejern. Bland med en teske kanel.
- Fortsæt med at oprette tærter. For at gøre dette skal du lave små kager, læg indersiden af påfyldningen og klemmerne. Lad dem være i en halv time. I løbet af denne tid vil tærterne stige lidt mere.
- Ovnen opvarmes til 200 grader. Kombiner vegetabilsk olie med sukker og smør pattiesne. Sæt bagen i 25 minutter.
Tag det ud af ovnen og server det til familien.