De siger, at kødretter har brug for en masse tinkering. Og det forekommer mig, at der ikke er noget hurtigere end at lave et godt stykke godt ristet kød. De, der værdsætter deres tid og ikke vil bruge det helt på sprængen ved ovnen, er det helt muligt at gøre med hurtige opskrifter. Jeg tilbyder lækre kødretter og hemmeligheder af dets forberedelse.
Til fremstilling af de fremlagte kødretter er den velegnet til fileter af ethvert kød: oksekød eller svinekød. Forresten vil kylling gøre, men kun fileterne. Forresten, kød - dette vedrører hovedsagelig svinekød - bør ikke være fedt. For at skære det er det nødvendigt tynde longish skiver langs fibre, det viser sig originale køberberbere. Dette er hemmeligheden i hans madlavning - retterne er saftige og varer ikke længe. Og så risikerer jeg at tilbyde dig nogle opskrifter.
Kødret i sojasovs.
For at gøre dette skal du: 500 gram kød, 1 lille gulerod, 1 løg, sojasovs (bedst med en svampesort), 1 spsk. ske med mayonnaise.
Kød, som jeg sagde, skåret med spåner. Sæt derefter saltpeper i en stegepande med vegetabilsk olie og steg lidt - ca. 5 minutter, og tilsæt en lille sojasovs. Så lægger vi løgene, meget fint hakkede gulerødder, mayonnaise, hæld vandet og tushim på en lille ild under låget i yderligere tre minutter. Derefter tilsættes lidt mere sojasovs og koge i yderligere fem minutter. Ønsker at have mere sauce, tilsæt mere vand. Ønsker at tørre - lidt mindre. Under alle omstændigheder bliver kødet aromatisk og saftigt, og for hele madlavningen bruger du 15 minutter. Forresten er det også rentabelt: flere grøntsager, løg - og du kan fodre hele familien.
En lignende fad af kød kan tilberedes og "voksen" - i øl. Det samme, som i den første opskrift, er det kun i stedet for sojasovs, du skal tilføje øl. Øl kan være mere, men du får mere kødsauce med en lys ølsmag.
Kød med aubergine.
Til denne skål har du brug for: 500 gram kød, 1 gulerod, 1 stor løg, 1 aubergine (større), 1 spsk. ske med mayonnaise, 2 spsk. skeer af ketchup eller 1 stor tomat.
Og igen skar vi kødet med spånerne, men når det kommer til at slukke, smider vi de hakkede ægplanter. Nogle husmødre skyller dem på en eller anden måde med kogende vand, sætter dem i saltvand. De siger, at de ikke er bittere. Jeg plejede at gøre dette før, og så indså at det var for meget. Så nu renser jeg aldrig og scald så meget elsket af mange grøntsager, og han bliver aldrig bitter. Så bliver æggestykkene i dig slukket i 10 minutter, så det tager lidt længere tid. Husk at du kan tilføje mayonnaise i begyndelsen, og ketchup eller en tomat, skåret i små stykker - i slutningen af tilberedningen. Det viser sig et så duftende kød med en auberginesmag, som ris eller puree passer perfekt til.
Kødret med mushroom og ost.
Til madlavning skal du: 300 g frisk eller 1 pak frosne svampe, 500 gram kød, 1 løg, 50 gram hård ost, 3 spsk. skeer creme eller mayonnaise.
Kødskåret i små stykker, steg i en stegepande, læg de samme hakkede svampe, løg og steg lidt mere. Tilsæt lidt vand, mayonnaise eller creme creme og dæksel med låg. Slør i ca. 10 minutter, og i slutningen af tilberedningen sprøjt på toppen med revet ost og lav ild lidt mere, så vandet fordamper. Det er alt! Disse opskrifter har ofte hjulpet mig ud, og de elsker virkelig hjemme. Disse retter er gode til ris, kartoffelmos eller simpelthen kogte kartofler.
Og nu vil jeg fortælle dig hemmeligheden om at forberede den rigtige bøf.
For at lave en fremragende bøf, har du brug for godt kød, kulinarisk flair, en lille fantasi og selvfølgelig dygtighed. Lidt savnet - du får en ufordøjelig "sålle". En ægte bøf er lavet af mørk oksekød. Du skal skære kødet på tværs af fibrene og ikke mere end 3-4 cm i tykkelse. Du bør få gode sådanne "bast sko", som du ikke behøver at slå. Stænk dem med krydderier, brækkede blade af laurbær, cover med sennep eller mayonnaise. Det er stadig muligt at hælde med vegetabilsk olie blandet med saft af en citron. En halv time senere kan du begynde at lave mad.
For at gøre dette skal du fryse gryden og smøre med olie, og brun derefter kødet, så der dannes en skorpe. Først den ene side, så den anden, ellers vil saften flyde, og kødet bliver tørt og hårdt. Hvis du har brug for en bøf "med blod", så er det i 4 - 5 minutter klar. Et andet par minutter af stegning gør kødet gennemsnit, for en fuldt stegt bøf tager det cirka 10 minutter af den samlede tid.
En teori uden praksis er selvfølgelig kompliceret. Derfor, hvis du er ivrig efter at lave kød på denne måde, vil du komme til alt ved erfaring. Samtidig råder jeg dig til at lave mad pommes frites - middag vil vise sig kongelig! Bare glem ikke om saucen, du kan klare. Jeg håber, at takket være kødretterne og hemmelighederne ved hans madlavning, vil du hurtigt og lækkert føle dig selv, din familie, venner og kære gæster. Nyd vores appetit!