Det eneste, som alle læger er enige om, er, at sukker virkelig bidrager til et sæt overskydende vægt. Sukker er et kalorieindhold, det har næsten ingen vitaminer, mineraler og naturlige fibre. En person, der bruger sukker og får mange kalorier med det, skal spise noget andet, der bringer en ekstra mængde kalorier. Som et resultat - overdreven fedthed og fedme.
Alle ovenstående vedrører "rent" hvidt sukker. Et brunt sukker, lidt raffineret sukker, er ganske nyttigt. Den indeholder mineraler, vitaminer og fibre. De hjælper med at gøre assimileringsprocessen ved sukkerets krop meget let. Af den måde er kulhydrater ikke de mest næringsrige elementer af ernæring. Fedtstoffer er meget mere kalorier. Deres energiværdi er 2 gange højere og er 1 gram 9 kalorier. Derfor skal de, der ønsker at tabe sig, ifølge nutritionists mening, begrænse forbruget af fedtholdige fødevarer.
Fødevarer indeholdende en stor mængde kulhydrater indeholder færre kalorier. Det, der fylder maven, hjælper med at reducere kroppens vægt af en person. På samme tid er der ingen følelse af sult. Først nu handler det ikke om konfekture, men om frugt og grøntsager, som indeholder pektin, stivelse og naturlige sukkerarter. Al denne rigdom indeholder kartofler, gulerødder, rødbeder, æbler og andre grøntsager og frugter.
Varianter af sukkerarter.
Vi er vant til sukker som et løs stof eller terninger, som vi lægger i kaffe eller te. På den ene side er det virkelig. Til kategorien simple kulhydrater, som kaldes sukkerarter, er glucose, og lactose er mælkesukker, og maltose er sukkermalt, og stachyose er sukker af bælgfrugter, og saccharose er det sædvanlige sukker og terninger til os. Og der er trehalose, det vil sige svampesukker. Ernæringsværdi er saccharose, fructose, glucose og lactose, så det er værd at tale om præcis de slags sukker, vi møder i hverdagen.
Så saccharose. Dette er det sædvanlige sukker. Det er et disaccharid. Dets molekyle består af de kombinerede molekyler af fructose og glucose. Saccharose er et ret almindeligt element i mad, men i naturen er det sjældent.
Det handler om sukkerskaderne af denne sort er ofte sagt af læger, ernæringseksperter. De tror, at saccharose provokerer udseendet af ekstra pounds, bidrager ikke til den kalorieindhold, der kan være nyttigt. Læger mener, at denne type sukker er farlig for diabetikere. Men fakta siger, at dets glykæmiske indeks (den hastighed, hvormed kulhydrater fordøjes) er 89, for eksempel for hvidt brød og 58 for glucose. For 100% af det glykæmiske indeks tages hvidt brød og glucose. Jo højere indekset er, jo hurtigere efter at have taget sukker, stiger glukose i humant blod.
Som følge heraf smider bugspytkirtlen hormoninsulin, som transporterer glukose til alle væv i kroppen. Med øget sukkerindtag går en del af det til fedtvæv, hvor det bliver fedtholdige. Og dannede fuldstændig unødvendig kropsfedtforsyning. Jeg må sige, at kulhydrater, der har et højt glykæmisk indeks, absorberes hurtigere af kroppen. Med deres hjælp modtager kroppen en ekstra energiimpuls.
Men for dem, der lider af diabetes, er saccharose faktisk farlig. Diabetes mellitus er af 2 slags. I et tilfælde, i de rigtige mængder af skjoldbruskkirtlen, udskilles insulin ikke, i andre - udviklingen af sygdommen går af andre årsager. Årsagen til diabetes af den første slags kan være en overvægt af kulhydrater. Derfor er saccharose en hvid død for dem, der lider af diabetes.
Hvis der er gået meget tid mellem måltiderne, kan du spise en sked sukker før middagen. Kulhydrater er den bedste mad til hjerneceller. De vil bidrage til at berolige appetitten, hurtigt mætte den sultne NA og undgå at modtage for meget mad. Men du kan ikke glemme foranstaltningen!
Det menes at denne type sukker bringer skade og tænder. Faktisk er saccharose skylden for dette, men kun med forbruget ud over enhver foranstaltning.
Generelt anbefales saccharose til brug ved akut nephritis, nyre- eller leverinsufficiens, med hepatitis og med eksacerbationer af de listede sygdomme.
Som medicin skal saccharose tages fem gange dagligt i form af te med tredive gram sukker. En lille mængde saccharose til en sund person er endog nyttig. Fordelen med sukker ligger i, at det kan spare, hvis hovedet er svimmel eller svimmel, og maven er tom samtidig. Årsagen kan være en utilstrækkelig mængde glucose.
Den mest almindelige komponent indeholdt i bær er glucose. Glukosemolekylet består af kun 1 ring, så dette sukker er "simpelt". Hvis du sammenligner glucose og saccharose, er det første glykæmiske indeks højere og er 138 i forhold til brød (hvidt). Det kan forårsage et skarpt spring i blodsukkeret, så risikoen for, at den hurtigt bliver fedt, meget højere. Men på den anden side er det nyttigt, fordi det er en kilde med "hurtig energi".
Men bag energistigningen kan der komme et kraftigt fald, hvilket kan forårsage hypoglykæmisk koma, præget af et bevidsthedstab på grund af lavt indtag af sukker til hjernen. Diabetes kan også udvikle sig.
Fructose findes i frugt og honning. Dets glykemiske indeks i forhold til brød er meget lavt, er kun 31. Det er sødt, derfor betragtes det som et alternativ til saccharose. Med assimilering er insulins deltagelse ikke nødvendig, så det kan bruges af diabetikere. Men som en "hurtig energi" er den ineffektiv.
Mælkesukker eller lactose indeholder mejeriprodukter og mælk. Det glycemiske indeks for lactose er 69. Det er højere end fructoseindekset og lavere end saccharose.