- hvedemel - 3 kopper
- bagepulver - 4 1/2 tsk
- sukker - 2 stk. skeer
- tartar - 3/4 teskefulde
- salt - 1/2 tsk
- kølet smør - 3/4 kopper
- æg - 1 stk
- mælk - 1 glas
1. Forvarm ovnen til 230 grader. Sigt melet i en stor skål. Tilsæt bagepulver, sukker, tartar og salt. Bland pisken til at blande alle ingredienserne sammen. 2. Tilsæt hakket smør. 3. Hånd eller brug en cookie cutter for at blande blandingen, så den ligner store krummer på størrelse med en ærter. 4. Slog let ægget i en skål. Tilsæt mælken og bland. Hæld mælkeblandingen i melblandingen og bland med en gaffel, indtil der opnås en homogen konsistens. 5. Form en kugle fra dejen og læg den på den melhældte overflade. Rul dejen ud i en 2 cm tykk skive. Anbefal ikke at bruge en rullestang til dette - så kagen vil skrælle mindre. 6. Skær cirklerne og læg kagerne på bageplade ved hjælp af en kutter til cookies eller forme. 7. Bag kager 10-12 minutter indtil gyldenbrun. Lad afkøles og serveres med syltetøj eller smør.
Serveringer: 6