- mandelpasta - 3/4 kopper
- sukker - 1 glas
- salt - 1 knivspids
- store æggeproteiner ved stuetemperatur - 2 stk
1. Forvarm ovnen til 150 grader, og monter stativet i øverste og nederste tredjedel af ovnen. Læg to store bakkebakker med pergamentpapir. Bland mandelpasta, sukker og salt i en fødevareprocessor, tilsæt æggehviderne og bland dem til en homogen konsistens. 2. Sæt dejen i en konditorpose og klem en rund kiks ind i en 8 mm høj på bakkebakken. Dyp fingeren i vandet og udjævn støvene på overfladen af kagen. 3. Bag kagerne i ovnen, indtil de er gyldnebrune, fra 15 til 18 minutter. Lad leveren afkøle helt og fjern den fra pergamentpapiret. 4. Du kan lave smørbrød fra dem, smøre den ene halvdel med syltetøj eller chokoladecreme og dække med en anden halvdel. For at lave en chokoladecreme blandes 90 g smeltet chokolade og 1-2 2 spsk fløde. Cookies kan opbevares i en lukket beholder ved stuetemperatur i en dag eller to eller frosne i op til en måned.
Serveringer: 10