- Pulp af vandmelon - 500 gram
- Muskatvin - 250 ml
- Gelatine - 8 gram
- Sukker - 60 gram
Gelatine sat i vand og lad svulme i 15-20 minutter. Fra vandmelonen fjernes stenen, vandmelonmasse knust i en blender. Tøm vandmelonmassen gennem en sigte, resten af pulpen fjernes. Vi tager en lille gryde, hæld muskatvinen der, dækker sukkeret og kog det, kog derefter varmen og kog i yderligere 10 minutter. I kogende vin sætter vi den hævede gelatine, blander det godt, fjern det fra varmen og lad det køle af. Når vinen bliver stuetemperatur, blandes den med vandmelonsaft, hæld blandingen i forme og send den til køleskabet i 4-5 timer. Færdiglavet vandmelongelé kan serveres med mynteblade eller flødeskum - det gør italienerne også. God fornøjelse!
Serveringer: 7-9